Catégorie : Foodtech
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Comment établir son plan de maîtrise sanitaire : le guide ultime
Comment établir son plan de maîtrise sanitaire ? Qu’est-ce que c’est ? Quelles sont les obligations pour le restaurant ? C’est ce que nous allons voir dans cette partie entièrement dédiée à l’hygiène, tirée de la formation globale des entrepreneurs à la restauration que vous trouverez en suivant ce lien ! Définition du Plan de…
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Plan de Maîtrise Sanitaire > Bonnes Pratiques d’Hygiènes > Le Personnel
Bonjour et bienvenue dans cette sous-partie du chapitre « Plan de Maître Sanitaire », tiré du guide d’initiation à la foodtech et aux bases de la restauration moderne 🙂 Aujourd’hui, on va s’intéresser à la partie « Le personnel » des Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH). Vous allez lister tout ce que je vais vous énoncer ci-dessous et l’adapter à…
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Plan de nettoyage et de désinfection : mode d’emploi !
Voici mon mémo relatif au plan de nettoyage et désinfection, auquel je donne accès librement à tous en cette période de confinement ! Je l’ai intégré à ma formation intitulée « initiation à la foodtech pour les apprentis restaurateurs », que vous retrouverez en suivant ce lien. Note : n’hésitez pas à consulter mon post sur les…
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Foodtech et restauration : quelles sont les problématiques liées au boom de la livraison à domicile ?
Bonjour à tous ! Dans le cadre de mon genre de masterclass liée à la digitalisation de l’hôtellerie et de la restauration, j’ai échangé une après-midi avec le site Coach Mon Resto autour des sujets liés à la livraison de food à domicile. Outre les techniques permettant d’augmenter son volume en livraison, sans trop affecter…
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Salon de la mobilité urbaine 2019 : j’ai testé le scooter Pink Up grâce à Scootlib !
Je me suis rendu la semaine dernière à l’Autonomy 2019, le salon de la mobilité urbaine, sur invitation de Scootlib, dont je vous parlais (en bien) dans mon tour d’horizon des solutions de mise à disposition de scooters et vélos électriques à destination des pros. L’événement se tenait à la Grande Halle de la Villette,…
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Restaurateurs : comment augmenter son volume de ventes en livraison ?
Bonjour à tous, chers amis restaurateurs ! La semaine dernière, j’avais posté un article avec mes idées permettant aux restaurants de générer des marges – ou à minima de ne pas générer des pertes – en livraison avec les intermédiaires de livraison tels qu’UberEATS ou Deliveroo. Cet article faisait suite à mon post sur la…
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Restaurants : les pistes pour améliorer sa rentabilité sur Deliveroo, UberEATS et consorts !
Vous avez un restaurant et vous vous demandez comment générer des marges avec la livraison via les apporteurs d’affaires chargés de livrer vos commandes ? Voici en vidéo quelques pistes que j’ai eu l’occasion d’évoquer pour le site Coach Mon Resto ! Souvenez-vous, j’avais listé il y a un an les différentes options de livraison…
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Les meilleures solutions de scooters et vélos électriques pour les restaurateurs et la livraison à domicile
Comme vous le savez, j’ai lancé une enseigne de restaurant dont l’une des spécialités est de proposer de la cuisine livrée à domicile. Outre le passage par des marketplaces comme Deliveroo ou UberEATS, certains restaurants souhaitent continuer la livraison « traditionnelle » à domicile, avec leurs propres flottes de livreurs, surtout dans les zones péri-urbaines ou provinciales,…
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J’ai testé Merci Jack, le spécialiste des travaux et de la maintenance des locaux commerciaux
Aujourd’hui, je voulais vous faire partager mon test de la solution Merci Jack, que j’utilise pour Libshop.paris. Merci Jack est un réseau d’artisans permettant aux entrepreneurs, TPE, PME et plus grosses structures de sous-traiter toute la partie maintenance technique et travaux d’aménagement de leurs locaux et surfaces commerciales. https://www.instagram.com/p/B3cWOAdo0rt/ Merci Jack ne se contente…
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Le guide ultime pour ouvrir un restaurant et le faire prospérer
Ouvrir un restaurant, augmenter les ventes et être rentable : voici le guide ultime pour réussir dans la restauration, par un restaurateur avec plus de 10 ans d’expérience. Ce guide est un cours qui permet de se sensibiliser aux enjeux de la restauration, de la digitalisation de la restauration, de la rentabilité, la livraison et…