Hier finden Sie einen Kurs, der es Ihnen ermöglicht, sich der Probleme im Zusammenhang mit der Digitalisierung der Gastronomie und der Foodtechisierung der Hotellerie im Allgemeinen bewusst zu werden. Zögern Sie nicht, es zu teilen, aber denken Sie daran, mich zu benachrichtigen 😉

Der Kurs wird um einen Artikel pro Woche erweitert. Bleiben Sie auf dem Laufenden und abonnieren Sie den Newsletter, um informiert zu werden, wenn ein neues Kapitel online gestellt wird!

I. Der Liefermarkt

• Kapitel 1: Das Ende von Monopolen und Uberisierung
• Kapitel 2: Überblick über die verschiedenen Lieferanbieter
• Kapitel 3: Kennzahlen

II. Trends, Marketing und Kommunikation

• Kapitel 1: Die Küche, ein verschwindender Raum?
• Kapitel 2: Das Verbraucherprofil verändert sich
• Kapitel 3: Die Polarisierung von Konsummomenten
• Kapitel 4: Trendige Gerichte
• Kapitel 5: Der „gesunde“ Trend in der Gastronomie
• Kapitel 6: Markentrends, Authentizität, dieses neue Universal
• Kapitel 7: Die Google-Bewertung mit zwei Geschwindigkeiten oder wie man digitale Bewertungstools nutzt (oder nicht).
• Kapitel 8: Wie ein lokales Unternehmen mit Telearbeit und der 4-Tage-Woche zurechtkommt
• Kapitel 9: Soziale Netzwerke und Polarisierung der Besucherzahlen in Betrieben
• Kapitel 10: Unternehmer, Restaurants, Geschäfte: Wie gehen wir mit dem Preiskampf um?

III. Essenslieferung in der Praxis

• Kapitel 1 : Probleme im Zusammenhang mit dem Boom der Hauszustellung
• Kapitel 2 : Welchen Marktplatz wählen Sie für Ihr Restaurant?
• Kapitel 3: Internalisierung von Lieferung und Click&Collect
  Kapitel 4: Welche Roller- und Fahrradlösungen für seine Lieferflotte?
• Kapitel 5: Tipps zur Verbesserung Ihrer Rentabilität
• Kapitel 6: Tipps zur Verbesserung Ihres Bestellvolumens

IV. Tools zur Digitalisierung Ihres Restaurants

• Kapitel 1 : Test der besten Tablet-Kassen
• Kapitel 2 : Testen Sie die besten HR-Planungs- und Managementlösungen
• Kapitel 3: Instagram, neuer Verbündeter oder Gefahr für Gastronomen?
• Kapitel 4: So verwalten Sie den Bestand Ihres Restaurants und optimieren Ihre Margen mit der Koust-Lösung
• Kapitel 5: Die Vorteile der Nutzung von Alan als Gegenseitigkeitsgesellschaft für Mitarbeiter
• Kapitel 5: Treasury: Erstellen Sie ein Management-Dashboard mit Dext und Zapier
• Kapitel 6: Die besten Bestellterminallösungen für Restaurants

V. Hygiene in der Gastronomie

• Kapitel 1 : Zusammenfassung des Gesundheitskontrollplans
• Kapitel 2 : Personalhygiene
• Kapitel 3: Der Reinigungs- und Desinfektionsplan
• Kapitel 4: Allergene
• Schädlinge
• Räumlichkeiten und Ausstattung