Ecco un corso che permette di prendere coscienza delle problematiche legate alla digitalizzazione della ristorazione, e alla foodtechizzazione del settore alberghiero in generale. Non esitate a condividerlo, ma ricordatevi di avvisarmi 😉

Il corso verrà arricchito al ritmo di un articolo a settimana, restate sintonizzati e non esitate ad iscrivervi alla newsletter per essere informati quando un nuovo capitolo verrà messo online!

I. Il mercato del delivery

• Capitolo 1: La fine dei monopoli e dell’uberizzazione
• Capitolo 2: Panoramica dei diversi attori della consegna
• Capitolo 3: Cifre chiave

II. Tendenze alimentari per il 2019 e il 2020

• Capitolo 1: La cucina, una stanza che scompare?
• Capitolo 2: Il profilo del consumatore sta cambiando
• Capitolo 3: La polarizzazione dei momenti di consumo
• Capitolo 4: Piatti alla moda
• Capitolo 5: La tendenza “salutare” nei ristoranti

III. Consegna del cibo in pratica

• Capitolo 1 : Problemi legati al boom delle consegne a domicilio
• Capitolo 2 : Quale marketplace scegliere per il tuo ristorante?
• Capitolo 3: Internalizzazione del delivery e del click&collect
  Capitolo 4: Quali soluzioni di scooter e biciclette per la sua flotta di consegne
• Capitolo 5: Suggerimenti per migliorare la redditività
• Capitolo 6: Suggerimenti per migliorare il volume degli ordini

IV. Strumenti per digitalizzare il tuo ristorante

• Capitolo 1 : Prova dei migliori registratori di cassa per tablet
• Capitolo 2 : Testare le migliori soluzioni di pianificazione e gestione delle risorse umane
• Capitolo 3: Instagram, nuovo alleato o pericolo per i ristoratori?
• Capitolo 4: Come gestire l'inventario del tuo ristorante e ottimizzare i tuoi margini con la soluzione Koust

V. Igiene nella ristorazione

• Capitolo 1 : Sintesi del Piano di Controllo Sanitario
• Capitolo 2 : Igiene del personale
• Capitolo 3: Il Piano di Pulizia e Disinfezione
• Capitolo 4: Allergeni
• Parassiti
• Locali e attrezzature

VI. Conclusione