Aprire un ristorante, aumentare le vendite e generare profitti: ecco la guida definitiva per avere successo con un ristorante, scritta da un ristoratore con oltre 10 anni di esperienza.
Questa guida è un corso che ti aiuterà ad approfondire le sfide della ristorazione, la digitalizzazione della ristorazione, la redditività, le consegne e molti altri argomenti. Condividila pure, ma ricordati di farmi sapere se ti è stata utile 😉
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I. Il mercato del delivery
- Capitolo 1: La fine dei monopoli e dell’uberizzazione
- Capitolo 2: Panoramica dei diversi attori della consegna
- Capitolo 3: Cifre chiave
II. Tendenze, marketing e comunicazione
- Capitolo 1: La cucina, una stanza che scompare?
- Capitolo 2: Il profilo del consumatore sta cambiando
- Capitolo 3: La polarizzazione dei momenti di consumo
- Capitolo 4: Piatti alla moda
- Capitolo 5: La tendenza “salutare” nei ristoranti
- Capitolo 6: Tendenze del marchio, autenticità, questo nuovo universale
- Capitolo 7: Il rating di Google a due velocità, ovvero come sfruttare (o meno) gli strumenti di rating digitale
- Capitolo 8: Come un'impresa locale può affrontare il telelavoro e la settimana lavorativa di 4 giorni
- Capitolo 9: Reti sociali e polarizzazione della frequentazione degli stabilimenti
- Capitolo 10: Imprenditori, ristoratori, imprese: come affrontare la guerra dei prezzi?
III. Consegna del cibo in pratica
- Capitolo 1 : Problemi legati al boom delle consegne a domicilio
- Capitolo 2 : Quale marketplace scegliere per il tuo ristorante?
- Capitolo 3: Internalizzazione del delivery e del click&collect
Capitolo 4: Quali soluzioni di scooter e biciclette per la sua flotta di consegne - Capitolo 5: Suggerimenti per migliorare la redditività
- Capitolo 6: Suggerimenti per migliorare il volume degli ordini
IV. Strumenti per digitalizzare il tuo ristorante
- Capitolo 1 : Prova dei migliori registratori di cassa per tablet
- Capitolo 2 : Testare le migliori soluzioni di pianificazione e gestione delle risorse umane
- Capitolo 3: Instagram, nuovo alleato o pericolo per i ristoratori?
- Capitolo 4: Come gestire l'inventario del tuo ristorante e ottimizzare i tuoi margini con la soluzione Koust
- Capitolo 5: I vantaggi di utilizzare Alan come società mutua per i dipendenti
- Capitolo 5: Tesoreria: crea un dashboard gestionale utilizzando Dext e Zapier
- Capitolo 6: Le migliori soluzioni di terminali di ordinazione per ristoranti
V. Igiene nella ristorazione
- Capitolo 1 : Sintesi del Piano di Controllo Sanitario
- Capitolo 2 : Igiene del personale
- Capitolo 3: Il Piano di Pulizia e Disinfezione
- Capitolo 4: Allergeni
- Parassiti
- Locali e attrezzature
