Kategorie: Lebensmitteltechnologie
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So erstellen Sie Ihren Gesundheitskontrollplan: der ultimative Leitfaden
Wie erstellen Sie Ihren Lebensmittelsicherheitsplan? Was genau ist ein solcher Plan? Welche Verpflichtungen hat das Restaurant? Das erfahren Sie in diesem Abschnitt, der sich ganz der Hygiene widmet. Die Informationen stammen aus der umfassenden Schulung für Restaurantbetreiber, die Sie über diesen Link aufrufen können! Definition des Plans…
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Gesundheitskontrollplan > Gute Hygienepraktiken > Mitarbeiter
Hallo und herzlich willkommen zu diesem Unterabschnitt des Kapitels «Hygiene-Masterplan» aus der Einführung in die Lebensmitteltechnologie und die Grundlagen des modernen Caterings. 🙂 Heute konzentrieren wir uns auf den Abschnitt «Personal» der Guten Hygienepraxis (GHP). Sie werden alles, was ich im Folgenden auflisten werde, entsprechend anpassen…
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Reinigungs- und Desinfektionsplan: Gebrauchsanweisung!
Hier ist mein Memo zum Reinigungs- und Desinfektionsplan, den ich während des Lockdowns allen kostenlos zur Verfügung stelle! Ich habe ihn in meinen Kurs «Einführung in die Lebensmitteltechnologie für angehende Gastronomen» integriert, den Sie über diesen Link erreichen. Hinweis: Schauen Sie sich gerne auch meinen Beitrag dazu an…
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Foodtech und Catering: Welche Probleme sind mit dem Boom der Hauszustellung verbunden?
Hallo zusammen! Im Rahmen meiner Masterclass-Reihe zur Digitalisierung der Hotel- und Gastronomiebranche habe ich einen Nachmittag mit dem Team von Coach Mon Resto verbracht und über Themen rund um die Lieferung von Speisen nach Hause gesprochen. Neben Techniken zur Steigerung des Liefervolumens ohne wesentliche Beeinträchtigung…
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Urban Mobility Show 2019: Dank Scootlib habe ich den Pink Up Scooter getestet!
Letzte Woche besuchte ich auf Einladung von Scootlib die Autonomy 2019, die Fachmesse für urbane Mobilität. Scootlib hatte ich bereits in meinem Überblick über E-Scooter- und Fahrrad-Sharing-Lösungen für Fachleute positiv erwähnt. Die Veranstaltung fand in der Grande Halle de la Villette statt…
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Gastronomen: Wie steigern Sie Ihren Lieferumsatz?
Hallo zusammen, liebe Gastronomen! Letzte Woche habe ich einen Artikel mit meinen Ideen veröffentlicht, wie Restaurants bei Lieferungen über Vermittler wie Uber Eats oder Deliveroo Gewinnmargen erzielen – oder zumindest Verluste vermeiden – können. Dieser Artikel knüpft an meinen Beitrag über … an.
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Restaurants: Möglichkeiten zur Verbesserung Ihrer Rentabilität bei Deliveroo, UberEATS und anderen!
Besitzen Sie ein Restaurant und fragen sich, wie Sie mit Lieferdiensten, die Ihre Bestellungen abwickeln, Ihre Gewinnmargen steigern können? Hier ist ein Video mit einigen Tipps, die ich für die Website von Coach Mon Resto besprochen habe! Erinnern Sie sich noch, vor einem Jahr habe ich die verschiedenen Lieferoptionen aufgelistet…
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Die besten Elektroroller- und Fahrradlösungen für Gastronomen und Hauslieferungen
Wie Sie wissen, habe ich eine Restaurantkette gegründet, die sich auf Lieferdienste spezialisiert hat. Neben der Nutzung von Marktplätzen wie Deliveroo oder UberEATS bevorzugen einige Restaurants weiterhin die «traditionelle» Hauslieferung mit eigenen Fahrern, insbesondere in Vororten oder ländlichen Gebieten…
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Ich habe Merci Jack getestet, den Spezialisten für Arbeit und Instandhaltung von Gewerbeimmobilien
Heute möchte ich meine Erfahrungen mit der Merci Jack-Lösung teilen, die ich für Libshop.paris nutze. Merci Jack ist ein Netzwerk von Handwerkern, das es Unternehmern, Kleinstunternehmen, KMUs und größeren Organisationen ermöglicht, alle technischen Wartungs- und Renovierungsarbeiten für ihre Geschäftsräume auszulagern. https://www.instagram.com/p/B3cWOAdo0rt/ Merci Jack bietet aber nicht nur…
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Der ultimative Leitfaden zur Eröffnung und zum Erfolg eines Restaurants
Ein Restaurant eröffnen, den Umsatz steigern und profitabel wirtschaften: Dieser ultimative Leitfaden für den Erfolg in der Gastronomie wurde von einem Gastronomen mit über 10 Jahren Erfahrung verfasst. Er vermittelt Ihnen die Herausforderungen der Branche, ihre Digitalisierung, Rentabilität, Lieferdienste und vieles mehr.