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PMS > Bonnes Pratiques d’Hygiène > La gestion des déchets et poubelles
Bonjour et bienvenue dans cette sous-partie de la formation “Plan de Maîtrise Sanitaire”, tiré du guide d’initiation à la foodtech et aux bases de la restauration moderne ? Aujourd’hui, toujours dans le cadre du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS), nous allons nous intéresser à la façon dont vous devez, en tant que restaurateur, gérer les déchets alimentaires, les…
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Comment établir son plan de maîtrise sanitaire : le guide ultime
Comment établir son plan de maîtrise sanitaire ? Qu’est-ce que c’est ? Quelles sont les obligations pour le restaurant ? C’est ce que nous allons voir dans cette partie entièrement dédiée à l’hygiène, tirée de la formation globale des entrepreneurs à la restauration que vous trouverez en suivant ce lien ! Définition du Plan de…
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Plan de Maîtrise Sanitaire > Bonnes Pratiques d’Hygiènes > Le Personnel
Bonjour et bienvenue dans cette sous-partie du chapitre « Plan de Maître Sanitaire », tiré du guide d’initiation à la foodtech et aux bases de la restauration moderne 🙂 Aujourd’hui, on va s’intéresser à la partie « Le personnel » des Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH). Vous allez lister tout ce que je vais vous énoncer ci-dessous et l’adapter à…
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Plan de nettoyage et de désinfection : mode d’emploi !
Voici mon mémo relatif au plan de nettoyage et désinfection, auquel je donne accès librement à tous en cette période de confinement ! Je l’ai intégré à ma formation intitulée « initiation à la foodtech pour les apprentis restaurateurs », que vous retrouverez en suivant ce lien. Note : n’hésitez pas à consulter mon post sur les…
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Entreprises, restaurants, TPE : la liste ultime des aides financières et bonnes pratiques face à la crise du Coronavirus (tuto complet)
Bonjour à tous ! Etant moi-même entrepreneur, j’ai jugé utile de réunir ici tout ce que j’ai trouvé en termes d’aides et de réflexes à adopter afin de sauver ce qui peut être sauvé de votre entreprise lors de la crise sanitaire liée à l’épidémie de COVID-19. Récapitulatif de l’article en vidéo, interview de Margot…
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Foodtech et restauration : quelles sont les problématiques liées au boom de la livraison à domicile ?
Bonjour à tous ! Dans le cadre de mon genre de masterclass liée à la digitalisation de l’hôtellerie et de la restauration, j’ai échangé une après-midi avec le site Coach Mon Resto autour des sujets liés à la livraison de food à domicile. Outre les techniques permettant d’augmenter son volume en livraison, sans trop affecter…
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Comment venir à bout du SPAM sur WordPress
Hello à tous ! J’espère que vous allez bien 🙂 Je prends la peine d’écrire ce post afin de proposer mon combo idéal pour lutter contre le spam sur WordPress et BuddyPress. En effet, le spam est l’un des fléaux du web, et particulièrement dans l’univers WordPress. Entre les inscriptions de spammeurs en cascade, les…
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Salon de la mobilité urbaine 2019 : j’ai testé le scooter Pink Up grâce à Scootlib !
Je me suis rendu la semaine dernière à l’Autonomy 2019, le salon de la mobilité urbaine, sur invitation de Scootlib, dont je vous parlais (en bien) dans mon tour d’horizon des solutions de mise à disposition de scooters et vélos électriques à destination des pros. L’événement se tenait à la Grande Halle de la Villette,…
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Restaurateurs : comment augmenter son volume de ventes en livraison ?
Bonjour à tous, chers amis restaurateurs ! La semaine dernière, j’avais posté un article avec mes idées permettant aux restaurants de générer des marges – ou à minima de ne pas générer des pertes – en livraison avec les intermédiaires de livraison tels qu’UberEATS ou Deliveroo. Cet article faisait suite à mon post sur la…
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Restaurants : les pistes pour améliorer sa rentabilité sur Deliveroo, UberEATS et consorts !
Vous avez un restaurant et vous vous demandez comment générer des marges avec la livraison via les apporteurs d’affaires chargés de livrer vos commandes ? Voici en vidéo quelques pistes que j’ai eu l’occasion d’évoquer pour le site Coach Mon Resto ! Souvenez-vous, j’avais listé il y a un an les différentes options de livraison…