La llegada de lo digital a la parte comercial de una empresa no debe hacernos olvidar la importancia de explotar tecnologías de la información y la comunicación para estructurar mejor las relaciones con su red de proveedores y, por tanto, gestionar mejor la cadena de suministro de su empresa.
Los terminales de pedidos han invadido los conceptos de comida rápida, con soluciones más o menos efectivas y más o menos adaptadas. Para navegar mejor en la jungla de terminales de pedidos, he aquí una breve descripción de las soluciones existentes, sus ventajas y sus debilidades, basada en mi humilde experiencia en el campo de la restauración.
Un pequeño artículo breve para que los profesionales de CHR le desaconsejen el uso del sitio de comercio electrónico Gastro Mastro (o Materielpizzadirect.com).
ALIMENTO - Alimentación saludable es una demanda creciente entre los consumidores. Entonces, cuando eres dueño de uno o más restaurantes, o trabajas en el sector de alimentos en general, surge la pregunta de cómo introducir “Saludable” en tu oferta.
Llevo varios años utilizando la solución Koust, que es más o menos la solución competidora de Inpulse (más centrada en la IA, aunque Koust parece estar poniéndose al día en este aspecto), y como muchos colegas restauradores me preguntan cómo gestiono las existencias entre los diferentes establecimientos para los que trabajo, este artículo en forma de “prueba de choque” constituirá una especie de respuesta.
En el mundo digital actual, la gestión de redes sociales es esencial para las empresas que buscan llegar a su público objetivo de forma eficaz.
Y si un objeto conectado podría ayudarte Perder peso ¿Rápidamente y con total tranquilidad? Un objeto digital que sería a la vez fácil de usar, ergonómico y eficiente? Una innovación tecnológica que, sólo a través de su aliento, ¿te aconsejaría sobre cuestiones dietéticas y te ayudaría a comer mejor? es la promesa de Lumen.me, el objeto conectado que te ayudará a analizar tu metabolismo para mantenerte en forma.
Sobre el papel, todo hacía pensar en una magnífica experiencia con Nespresso Momento, una máquina de café conectada dedicada a los profesionales de la restauración y la hostelería. Pero desde que me decanté por esta máquina he pasado de los problemas técnicos a la desilusión.
Y, en términos más generales, cómo las redes sociales han socavado a ciertos restaurantes e impulsado otras marcas.
Hola y bienvenido a esta parte de la capacitación. “Plan de Control Sanitario”, tomado de guía introductoria a la tecnología alimentaria y los conceptos básicos de la restauración moderna 
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