ملاحظة سريعة للعاملين في قطاع الضيافة: ننصح بعدم استخدام موقع التجارة الإلكترونية Gastro Mastro (أو Materielpizzadirect.com). بعد طلب جهاز تسخين الطعام (باين ماري) والانتظار لمدة عام، لم يتم استلام الجهاز، بل إن خدمة العملاء لم تردّ إلا لشهور مدعيةً أن "المشكلة..."

اقرأ المزيد

الطعام – يُعدّ تناول الطعام الصحي مطلبًا متزايدًا بين المستهلكين. لذا، عندما تمتلك مطعمًا أو أكثر، أو تعمل في قطاع الأغذية عمومًا، يتبادر إلى الذهن سؤال حول كيفية تقديم خيارات صحية ضمن قائمة طعامك. كما يعلم بعضكم، فقد أطلقتُ سلسلة مطاعم لبنانية عصرية شعارها...

اقرأ المزيد

أستخدم حل Koust منذ عدة سنوات، وهو منافس Inpulse (يركز بشكل أكبر على الذكاء الاصطناعي، مع أن Koust يبدو أنه يلحق بالركب في هذا المجال)، وبما أن العديد من زملائي في المطاعم يسألونني عن كيفية إدارة المخزون بين مختلف المؤسسات التي أعمل بها، فهذا...

اقرأ المزيد

نظرياً، بدا كل شيء واعداً بتجربة رائعة مع ماكينة نسبريسو مومينتو، وهي ماكينة قهوة ذكية مصممة خصيصاً للعاملين في المطاعم والفنادق. لكن منذ أن اخترت هذه الماكينة، واجهتُ مشاكل تقنية متكررة، ولم أجنِ سوى خيبة الأمل. شاشة لمس، ماكينة ذكية، وصفات قهوة بالحليب تُحضّر بلمسة إصبع، وغيرها...

اقرأ المزيد