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创业想法

餐厅:提高 Deliveroo、UberEATS 等盈利能力的方法!

你有一家餐厅,你想知道如何 通过负责交付订单的业务提供商交付来产生利润? 以下是我有机会为该网站讨论的一些视频创意 教练我的餐厅 !

记住, 一年前,我列出了自法国食品科技和配送蓬勃发展以来餐馆老板可以选择的不同配送选项。

除了与盈利能力相关的问题外,我还区分了两种类型的业务提供商:

  • Just Eat 类型的市场,其工作是为您带来客户,但这让您需要通过自己的送货人员团队交付订单,尽管现在 Just Eat 为没有送货人员的餐厅提供 Stuart 选项;
  • UberEATS 和 Deliveroo 等市场不仅带来顾客,还负责送货,尽管这些参与者正在慢慢开始尝试将送货部分分包给有能力这样做并拥有车队资源的餐厅。

教练我的餐厅 问我我们怎样才能 通过固定佣金的解决方案来限制损失,甚至产生收益。这是许多独立餐馆必须问自己的问题,因为他们没有基础设施来通过自己的送货车队实现规模经济。达美乐比萨想要的不是它!

因此,我提到了一些似乎与我相关的想法,但是,如果您有其他想法,请随时在评论中反弹或在社交网络上戳我!以下是您需要记住的视频摘要:

这是完整的采访:

最后,这是所提到的曲目中的最佳曲目:

构建菜单时考虑“未知成本”

除其他事项外,这涉及根据交付申请中设定的销售价格征收的增值税,而不是根据交付中介向您支付的费用征收的增值税。 这一点已经在这里讨论过。

 

练习追加销售

追加销售包括为客户在 UberEATS 或 Deliveroo 上选择的产品提供补充产品。

因此,这是增加平均购物篮的好方法。

然而,如果这对中间商大有裨益,从而分摊其运输成本,那么这也是您添加商品或劳动力成本较低的产品(饮料、酱汁、补充剂等)以“迎头赶上”的一种方式。 » 主菜的损失。

 

移除商品或人工成本高的产品

如果某个产品在生产或组装方面需要很多工序,并且/或在货品方面比较昂贵,最好将其留置发货,以免耽误您的服务并造成损失。如果该产品对您的菜单至关重要,请以真实价格出售,并通过非常敏锐的营销来销售!

 

避免招聘仅仅致力于交付

除非您的产量足够大,可以在供应商方面、组装和烹饪过程中节省开支,否则最好避免仅仅因为您无法跟上订单的节奏而雇用员工。

https://www.instagram.com/p/B2kAEtSIXY6/

首先要确定交付部分是有利可图的才能雇用,以及雇用后。否则,最好轮换菜单以获得更高的价格,这将导致活动减少,但可以获得更好的利润,而无需增加劳动力。

找到一种方法,不增加仅与发送订单相关的劳动力,除非您找到减少另一个职位的方法。

 

创建定制的送货卡

为了证明某些价格合理,最好专门为送货创建公式,而不是单独重复菜单。这是一个将你的卡“游戏化”的机会。

 

与您的供应商重新谈判

拥有交货量恰恰是与包装和原材料供应商重新谈判的机会。因此,请毫不犹豫地向他们求助,向他们展示您的业绩和交付销售目标!

 

推出虚拟品牌

虚拟品牌是摊销固定成本的好方法,但您必须非常有组织性才能管理多个品牌!

在 Coach Mon Resto 网站上见面 培养您作为超级餐厅老板的技能。还可以找到所有视频 在他们的 YouTube 频道上,并且不要忘记订阅。

 

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