Come gestire le scorte del tuo ristorante: test e revisione della soluzione Koust
Utilizzo la soluzione Koust da diversi anni ormai, che è più o meno la soluzione concorrente di Inpulse (più orientata all'intelligenza artificiale, anche se Koust sembra recuperare terreno su questo aspetto) e, come molti altri ristoratori, mi chiedono come gestisco le scorte tra i diversi stabilimenti.
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Consegna pasti a domicilio: verso una polarizzazione dell'offerta?
A seguito dell'aumento delle consegne di pasti a domicilio dovuto alla crisi sanitaria, il mercato delle consegne a domicilio sembra incontrare qualche ostacolo dal punto di vista di alcuni ristoratori. La moltiplicazione dell’offerta a fronte di una domanda non necessariamente molto matura, il ritorno dei clienti nei negozi
Test Nespresso Momento: un risultato contrastante
Sulla carta, tutto lasciava presagire un'esperienza superba con Nespresso Momento, una macchina da caffè connessa dedicata ai professionisti del settore alberghiero e della ristorazione. Ma da quando ho scelto questa macchina, sono passato dai problemi tecnici alle delusioni. Touch screen, macchina connessa, ricette casearie preparate in un unico posto
Come Instagram, Tiktok e i social hanno rimescolato le carte dei ristoranti
E, più in generale, come i social media abbiano indebolito alcuni ristoranti e favorito altri. Qualche anno fa si parlava soprattutto della "dittatura" delle recensioni dei clienti su Internet, in particolare con l'avvento di Tripadvisor e, più di recente, delle recensioni di Google. La sfida per gli imprenditori della ristorazione,
PMS > Buone Pratiche di Igiene > Locali e attrezzature
Buongiorno e benvenuti a questa parte della formazione “Piano di controllo sanitario”, tratta dalla guida introduttiva al foodtech e ai fondamenti della ristorazione moderna. In questo capitolo ci concentreremo su come devi, come ristoratore-imprenditore, presentare il percorso in cui hai sistemato i tuoi locali
