نسمع أكثر من ذلك. سواء في الأثاث أو السياحة أو الطعام، إذا كان منتجك قابلاً للنشر على Instagram، فهناك فرصة جيدة أن يتحدث عملاؤك عنك على الإنترنت.

ومع ذلك، خطرت لي فكرة حول هذا الموضوع. في هذا السباق المحموم من أجل إمكانية الوصول إلى Instagram، ألسنا نعمل على توحيد معايير تقديم الطعام، و؟ إعطاء الأولوية للعرض على الذوق؟

التعريف: ما هو Instagrammability؟

يمكننا تحديد مفهوم قابلية الانستغرام بواسطة مدى قابلية تصوير منتجك ونشره على شبكات التواصل الاجتماعي، وعلى وجه الخصوص Instagram، الذي يمنح مكان الصدارة للمرئيات. لقد أصبح تأثير Instagram كبيرًا لدرجة أن العلامات التجارية اليوم تستثمر بشكل كبير - وهي محقة في ذلك - في التواصل على Instagram.

في الواقع، أصبح التطبيق الذي يضم أكثر من مليار مستخدم حول العالم هو المكان "الموجود" الذي يخطط فيه جيل الألفية لعطلتهم المقبلة، ومشترياتهم التالية من التكنولوجيا الفائقة، وأحدث نظام غذائي عصري، وغير ذلك الكثير. بالتأكيد أحدث مطعمهم العصري.

مثال على Instagramming لعلامة تجارية

في Libshop، العلامة التجارية اللبنانية "السريعة الجودة" التي أعمل بها، ركزنا على أدوات المائدة النظيفة والمعاصرة والتعبئة المخصصة. مع شريكنا PKG Food :

ونتيجة لذلك، يلتقط واحد من كل خمسة عملاء تقريبًا صورة لطبقه، قبل التقاطه، أو نشره في القصة، أو نشره على إنستغرام، ويزداد هذا الرقم عندما يكونون سائحين، أو أثناء العشاء.

ضمن علامة تجارية مثل Libshop والتي تشبه الوجبات الخفيفة (وهي كذلك) أكثر من كونها مطعمًا كلاسيكيًا، إنستغرام هو أصل حقيقي، لأن التطبيق يجعل من الممكن تحسين مأكولات طعام الشوارع التي يمكن أن تعاني للأسف من نقص الصورة بسبب تنسيقاتها "الساندويتشات" وتوجهها "السريع"، على الرغم من أن الوصفات مصنوعة من منتجات لذيذة وصحية وعالية الجودة (شريحة لحم البقر، صدر الدجاج، البقوليات، وما إلى ذلك) التي تتطلب عملاً احترافيًا حقيقيًا من حيث التحضير والتي لها مزايا لا يمكن إنكارها من حيث الصحة والنظام الغذائي.

ومع ذلك، إذا كان Instagram قادرًا على مساعدة العلامة التجارية على التواصل، على نطاق "كلي"، ألا تؤدي إساءة استخدامه إلى نتائج عكسية لكل من المطاعم والمستهلكين؟

Instagram يخدم سطحية الطهي؟

خطرت في ذهني الفكرة عندما أراد أحد العملاء طلب وعاء - هذا الشكل الجديد والعصري للغاية في عالم الطعام - والذي كان متاحًا في Libshop في شكلين. كان أحدهما ملونًا وصيفيًا ومصنوعًا من منتجات بسيطة إلى حد ما للحصول على نتيجة فعالة. أما الآخر فكان نظيره الشتوي، وقد تطلب تحضيره عملاً أكثر بثلاث مرات، مع مكونات أدق، للحصول على نتيجة جريئة للغاية. العميل الذي قدم له النسخة الشتوية أعاد الطبق دون أن يتذوقه.

بمرور الوقت، لاحظنا أن الإصدار الأكثر جرأة وإنجازًا لم يتم اختياره مطلقًا عندما قدمنا القائمة مع الصور.

وهكذا تنضم هذه الملاحظة دراسة أجرتها شركة Expedia حول عادات السفر لدى الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و34 عامًا. قال ثلثا الذين شملهم الاستطلاع إنهم كانوا قلقين للغاية بشأن ما إذا كان الموقع سيسمح لهم بإضافة صور ناجحة إلى خلاصة Instagram الخاصة بهم، وأن ذلك وهذا المعيار أهم بكثير من المنظور الثقافي للمدينةأو الاحتفالات المقدمة أو سعر الكحول.

أثبتت الدراسة أن الرجال كانوا أكثر اهتمامًا من النساء بالقدرة على الحصول على صور جميلة على إنستغرام. والهدف لا يزال وفقا لهذه الدراسة؟ إثارة الحسد والغيرة بين الزملاء والأحباء. ومن هنا جاءت موسيقى البلوز الشهيرة التي يمكن أن تسببها الشبكات الاجتماعية.

دون أن أرغب في تقديم نفسي كمدافع عن "الذوق الرفيع" - فأنا شخصياً شخص عادي في العديد من المطابخ - إلا أنني أسمح لنفسي بالتشكيك في مدى ملاءمة المظهر البصري لجودة المنتج، الأمر الذي قد يكون في بعض الأحيان على حساب ذوق.

إنستغرام، قوة دافعة وخطر على أصحاب المطاعم

ماذا يجب أن نستنتج من كل هذا؟ في رأيي، من الواضح أن الشبكات الاجتماعية يجب أن تكون جزءًا من استراتيجية الاتصال الخاصة بك. وغني عن القول أن الطبق يجب أن يغري بالرائحة والشكل والذوق. لكن كن حذرًا، إذا حاولت إخفاء أطباقك أكثر من اللازم، فإنك تنسى ما هو موجود على الطبق. فجأة، إن جذب مستخدمي الإنترنت بصورة جميلة هو شيء، والاحتفاظ بهم بمنتج واعد هو شيء آخر.. هذان الهدفان هما وجهان لعملة واحدة، ولن يوصلك أحدهما دون الآخر إلى مسافة بعيدة.

https://www.instagram.com/p/BC_Eti1wLVW/

دعونا نأخذ مثالا يعمل بشكل جيد. تشكل أطباق بوكي، هذا الاتجاه الغذائي الجديد ذو الذوق الهاواي، التوليفة المثالية بين القدرة على الانستغرام من ناحية، والإدمان من ناحية أخرى. في الواقع، تعتبر poké فعالة للغاية من حيث الصورة، وتوفر رضا العملاء بفضل شكلها العملي وفوائدها الغذائية التي يتم الشعور بها من خلال تنوع المكونات التي تتكون منها.

إذا أضفنا إلى ذلك أنه في معظم الحالات، لا تتطلب مكونات البوكيه، كما يتم تحضيرها في كل مكان تقريبًا، أي مهارات في الطهي أو الإنتاج، فيمكننا أن نستنتج أنها عبارة عن المنتج القاتل لأن إنه تنسيق مربح للجانبين: فهو يشكل طبقًا يحظى بتقدير المستهلكين ويضمن هامشًا لأصحاب المطاعم. لا عجب إذن أن تقوم سلاسل السوشي الكبيرة بإنشاء علامات تجارية فرعية لكسب حصة في هذه السوق التنافسية للغاية في فرنسا، والمشبعة بالفعل في الولايات المتحدة.

ومع ذلك، فإن الوصفات الأخرى الناجحة جدًا بصريًا تكون أحيانًا مخيبة للآمال على مستوى الطهي، على الرغم من جاذبيتها الضوئية. ومن خلال التسابق من أجل الوصول إلى Instagram، يتمثل الفخ في عدم الاهتمام بجاذبية مذاق الوصفات. ناهيك عن انتشار المفاهيم ذات الديكور العصري والمتطور بشكل متزايد لأطعمة الشوارع، إلى حد نسيان أن جوهر طعام الشوارع يتكون من صنع طعام عالي الجودة يمكن تناوله أثناء التنقل، وليس تحويله إلى معرض فني أو مصمم داخلي. ونتيجة لذلك، يمكننا أن نرى أطباقنا أو ديكورات مطعمنا تسيطر على شبكات التواصل الاجتماعي، لكن هذا لا يعني أن العملاء سيعودون!

وبشكل متماثل، بعض وصفات الجدة التي كنا نكرهها عندما كنا صغاراً لأنها كانت غير شهية للعين، نفتقد الكثير الآن بعد أن أصبحنا بالغين.

ماذا لو كان الاتجاه التالي هو الأطباق الأصيلة القبيحة ولكن المغذية التي تتطلب قدرًا معينًا من براعة الإعداد؟