لقد غزت محطات الطلب الذاتي مفاهيم الأطعمة السريعة، مع حلول أكثر أو أقل فعالية وأكثر أو أقل ملاءمة. لمساعدتك في التنقل في غابة محطات الطلب، إليك نظرتي العامة للحلول الحالية المحدثة في عام 2025، مع مزاياها ونقاط ضعفها، بناءً على تجربتي المتواضعة في صناعة المطاعم.

تابيستو، الزعيم بأقدام من طين

تابيستو كانت واحدة من أوائل الشركات الفرنسية التي وضعت نفسها في سوق محطات المطاعم بأسعار معقولة. يتضمن حلهم وحدة تحكم إدارية لإدارة القائمة الخاصة به، وتوفير أجهزة لوحية للطلب تعمل بنظام Android، وTPE متصل بكل جهاز لوحي، وتثبيت يتم تنفيذه من قبلهم، ومن الممكن أيضًا الاتصال بحرفي لتثبيت المحطات على خطة النجارة.

للاختيار، سيكون من الأفضل شراء المعدات إذا كان النقد موجودًا بدلاً من استئجارها عبر مؤسسة مصرفية مثل LOCAM، لأنه على المدى الطويل، سيكلفك ذلك غاليًا للغاية وبالإضافة إلى ذلك، سيتعين عليك أن تتذكر إرسالها الخطاب المسجل الشهير من أجل إنهاء عقد الإيجار وإلا سيتم إعادة توظيفك تلقائيًا، وهو ما يشبه عملية احتيال تقريبًا، تمارسه أيضًا شركة نسبرسو في أماكن أخرى. في الواقع، فإن مهمة صاحب المطعم ليست إرسال رسائل تذكيرية بالبريد المسجل، بل طهي الطعام وتقديمه.

لحسن الحظ، يمكن لشركة Tabesto بكل لطف أن تتولى رعاية هذا الجانب الإداري بناءً على طلبك، ومن اللطيف جدًا منهم أن يفعلوا ذلك.على عكس شركة نسبرسو التي فضلت عدم قول أي شيء، مما أجبر صاحب المطعم على التوقيع على عقد لمدة عام آخر.

من حيث السعر، تبلغ تكلفة Tabesto بشكل عام حوالي 70 يورو/محطة/شهر (ولكن هذا يمكن أن يختلف اعتمادًا على عدد المحطات الطرفية المستخدمة)، وهو صحيح إلى حد كبير.

+:

• تصميم مصقول جيدًا من جانب العميل؛
• نظام يستخدمه معظم أصحاب المطاعم، وبالتالي اعتياد العملاء على استخدام طلباتهم؛
• اتصال بمعظم أنظمة تسجيل النقد مثل Zelty أو Tiller؛
• قسم المحاسبة المهتم في Tabesto؛
• تم دمج وظيفة الرمز الترويجي أخيرًا في عام 2024؛
• لا يوجد ولاء مدمج، ولكن يمكنك توصيل Tabesto بتطبيق ولاء مثل Pongo على سبيل المثال.

ال - :

• دعم العملاء سريع الاستجابة ولكن في بعض الأحيان يكون غير كافٍ. تعديل 2025: خلال عام 2024، لقد تحسنت الأمور بشكل ملحوظ منذ ذلك الحين، يجب الاعتراف بذلك. وهذه النقطة لم تعد نقطة ضعف مسبقة في Tabesto، التي قامت بتحسين الدعم الفني وحل الكثير من الأخطاء التي كانت تسبب المشاكل، وهو ما يقودنا إلى النقطة التالية.
• العديد من الأخطاء (قبل عام 2024 لذلك): اتصال TPE الممل، مهلة زمنية في نهاية عملية الطلب التي لا تعمل، رفض الدفع على الرغم من أنه تم، مما يؤدي إلى اضطرار العميل إلى الدفع مرتين مما يؤدي إلى شكاوى العملاء عبر البريد الإلكتروني بعد ذلك، إلخ. تعديل 2025: على مدار العام الماضي أو نحو ذلك، انخفضت الأخطاء في Tabesto بشكل كبير، لذلك كان من المهم بالنسبة لي تحديث هذه المقالة.
• وقت الانتظار بين الطلب ووصوله إلى الخروج طويل للغاية، خاصة مع اتصال Tabesto / Zelty، وهذه نقطة مهمة حقًا عندما يكون هناك اندفاع أو بشكل متناقض عندما يكون هناك عميل واحد فقط، لأن التأخير بين تأكيد الطلب ووصوله إلى Zelty يمكن أن يسبب أحيانًا عدم ارتياح بين البائع والعميل؛
• فترة زمنية طويلة جدًا بين طلب التذكرة وطباعتها، مما يعني أن العملاء لا ينتظرون تذكرتهم أبدًا، بل يتركونها للعميل التالي. وبما أن طباعة التذكرة لم تعد تلقائية، فهناك فترة زمنية طويلة جدًا بين تأكيد الطلب والشاشة النهائية؛
• فترة زمنية طويلة جدًا بين نهاية الأمر والعودة إلى الصفحة الرئيسية للمحطة الطرفية؛
• الالتزام بإعطاء الاسم في بداية العملية، وليس في نهاية عملية العميل، وهو ما أعتبره بمثابة نقطة تحول تقريبًا، لأنه يخلق مرحلة احتكاك في بداية رحلة العميل، عندما نريد أحيانًا فقط إلقاء نظرة على القائمة ولا نعرف بعد ما إذا كنا سنستمر في ذلك؛
• بشكل عام، رحلة العميل بطيئة ومملة؛
• نظام ثقيل يعمل تحت شبكة wifi مع تثبيت جهاز توجيه Tabesto، وبالتالي يمكن أن يتعرض للخلل بسهولة في حالة عدم استقرار شبكة wifi. تعديل 2024: منذ ذلك الحين، تم تحسين هذه النقطة مع إمكانية تثبيت Ethernet.
• لوحة معلومات تحرير القائمة قديمة إلى حد ما: الكثير من القيود على وزن الصورة (تم حلها منذ عام 2024)، ووقت تحميل طويل جدًا، وعدم وجود صورة مصغرة للصور في قائمة المنتجات، وعدم وجود إدارة متعددة المواقع، لذا فإن القائمة واحدة لكل مطعم، وعدم وجود إصدار مستجيب للجوال، لذا فمن المستحيل إجراء تغيير في السعر من الهاتف الذكي.

رأيي النهائي في تابيستو: رائد جيد، مر بمرحلة معقدة للغاية، ولكنها تحسنت بشكل كبير في الآونة الأخيرة، مما دفعني إلى تحديث مقالتي.

محطة التحكم Zelty

برنامج تسجيل النقدية زيلتي تقدم Zelty أيضًا نظامها اللوحي الخاص، الذي يعمل على أجهزة iPad، مقابل اشتراك زهيد قدره 39 يورو، يضاف إليه اشتراك حل TPE، بقيمة 20 يورو غير شامل ضريبة القيمة المضافة شهريًا لكل TPE. وخلافًا لكل التوقعات، ورغم غرابة الأمر، فإن جهاز Zelty هو على الأرجح الأفضل من حيث السلاسة وتجربة العملاء، مع أنه مليء بالأخطاء.

من الناحية النظرية، هذا هو أفضل نظام طرفي في رأيي، بعد اختبار أكثر من عشرة حلول، على الرغم من أنه يحتوي على نقاط ضعف لا يمكن إنكارها والتي سأصفها أدناه.

للاستفادة من نظام أكشاك Zelty، ستحتاج بالطبع إلى نظام دفع Zelty، ولكن إذا كنتَ كذلك، فاعلم أن هذا الحل، على عكس المتوقع، هو الأكثر سلاسةً وبساطةً وتقديرًا من العملاء. ولسبب وجيه: إن جوهره الأساسي هو ما يجعله الأكثر فعالية. عمليًا:

• هو الذي يسبب أقل قدر من الاحتكاك مع العملاء؛
• يعد نظام الطلب عبر iPad فعالاً للغاية وبديهيًا ومطمئنًا للعميل؛
• في عصر هيمنة التنسيق العمودي، يعد التنسيق الأفقي للمحطة مقنعًا للغاية؛
• التسلسلات هي فائقة السيولة؛
• يستغرق الطلب حرفيًا 5 ثوانٍ بالنسبة للعميل الذي يعرف بالفعل ما يريد.

اللافت للنظر هو أن تطوير هذا الحل بموارد محدودة - دون التقليل من قيمة العمل الرائع الذي بُذل - هو ما يجعل هذه المحطة الطرفية - من حيث المبدأ - الأكثر فعالية. ولكن، لا يزال هناك "لكن"، وسنتناولها لاحقًا.

نظريًا، يُعدّ جهاز Zelty Checkout الأداة المثالية لمن يستخدمونه، إذ يُتيح استخدام الجهاز من قِبل مُزوّد الخدمة نفسه تجنّب تفاعل مُزوّدي خدمات مُختلفين، مع ما قد يُسببه ذلك من سوء فهم، وتكاليف إضافية، وتراكم المُحاورين، وسلاسة نسبية على الأقل. وهذا بالفعل ما نسعى إليه كعملاء أكثر فأكثر في عصر الرقمنة والأزمة الاقتصادية: تقليل عدد مُزوّدي الخدمات، وتبسيط الإجراءات، وتحسين تجربة العميل.

رغم أن محطة Zelty تلبي جميع الشروط المذكورة أدناه تقريبًا، إلا أنها للأسف لم تكن خالية من العيوب، حيث سأشرح بالتفصيل الجوانب السلبية بعد ذلك.

+:

• سيولة لا مثيل لها عند تلقي الأوامر (أخيرًا!)؛
• نظريًا قيمة جيدة مقابل المال، وأعني نظريًا ستفهم بعد ذلك مباشرة؛
• استخدام اتصال إيثرنت (مقابل Wi-Fi في Tabesto، على الرغم من أن Tabesto تقدم الآن اتصالاً سلكيًا، بعد فرض أخطاء على عملائها لسنوات)، مما يتجنب المشاكل المتعلقة بعدم استقرار Wi-Fi، لذا مرة أخرى من الناحية النظرية، فهو أكثر احترافية، حتى لو كان في الواقع، إنه مليء بالأخطاء لقد كان به أخطاء لأكثر من 3 سنوات، على الرغم من ذلك (سوف نصل إلى الجوانب السلبية)؛
• مكان واحد لتعديل قائمة الطعام في Zelty، مما يُجنّبك الكثير من التعقيدات، وهذه هي النقطة الأساسية، لأن إجراء تعديل في مكان واحد يُوفّر الوقت ويُجنّبك الأخطاء. على Tabesto، يجب عليك أولًا تغيير المنتج المعني على Zelty (في الأساس)، ثم تعديله في Tabesto للمطعم المعني، ثم تعديله في كل قائمة Tabesto لكل مطعم معني، وأخيرًا، تشغيل مزامنة المنتجات بين Tabesto وZelty، وهو أمرٌ مُرهق، خاصةً عند إدارة عدة مطاعم، على الرغم من أن وظيفة "الكتالوج" في Zelty قد حسّنت الأمور.

ال - :

• دعم قليل جدًا للتثبيت.
• أخطاء غير متوقعة أثناء الدفع: لأكثر من ثلاث سنوات، واجهتُ شخصيًا يوميًا حالاتٍ من تعطل الطلبات، ربما بسبب انقطاعاتٍ طفيفة في الإنترنت (هذا على أي حال هو السبب الذي قدمته Zelty، وهو ما ينفيه مزود خدمة الإنترنت). نتيجةً لذلك، تم التحقق من صحة الطلب من جانب العميل، لكنه لم يصل أبدًا إلى أمين الصندوق، مما أجبر أمين الصندوق على إيجاد حل مع العميل لسؤاله عما إذا كان الطلب قد دُفع أم لا، ومطالبته مجددًا بمنتجات طلبه، بالإضافة إلى ذلك، كان من الضروري إعادة تشغيل تطبيق الطرفية لفك الحظر عن العملاء التاليين (وهو أمرٌ غير منطقي)، وهو وضعٌ لا يُمكن السيطرة عليه تمامًا في حالة التسرع.
• والأسوأ من ذلك، أن الطلب المُقدّم على الجهاز لم يصل إلى أمين الصندوق، ولم يُطبع أي إيصال، فانتظر العميل في الفراغ طلبه، أحيانًا لأكثر من 15 دقيقة دون أن يتولى أحد أمره. في حال حدوث خلل، يكفي وضع الطلب في طابور انتظار، قبل إعادته إلى أمين الصندوق بعد تأخير، لكن للأسف، لم تتمكن شركة زيلتي من إصلاح هذا الخلل لسنوات عديدة، رغم حسن نواياها.
• وظيفة رمز ترويجي مرئية ولكنها لم تكن فعالة على الإطلاق (يا له من عار)؛
• لا يوجد اعتراف بالعملاء أو ولاءهم؛
• مشكلة في عرض وصف المنتج، لا يتم عرض الوصف بالكامل أبدًا بالنسبة للمنتجات الفريدة، وهو ما يعد أمرًا استبعاديًا مرة أخرى نظرًا لعدم إبلاغ العميل بجميع مكونات المنتج. سيكون كافيًا فتح نافذة منبثقة لكل منتج على حدة، ولكن على الرغم من هذا الاقتراح، لا يبدو أن هذا مدرج على جدول أعمال Zelty؛
• لا تعمل وظيفة "نفاد المخزون" إلا إذا قمت بإعادة تشغيل التطبيق الطرفي في كل مرة ينفد فيه المخزون، وهو أمر كارثي على أقل تقدير. تخيل أنك نفد المخزون، وقمت بإلغاء تنشيط أحد المنتجات، وتستمر محطاتك العشرة في عرض المنتج حتى "الدفعة" التالية من العملاء. مجموع القمامة؛
• استمرار طباعة التذاكر بشكل منهجي حتى بداية عام 2025، على الرغم من تذكيراتي العديدة بإيقاف هذا الأمر.
• دعم ودود، ولكن لسوء الحظ لم يتمكن من حل المشكلات المذكورة، وكانت علاقات العملاء في بعض الأحيان تقترب من الهاوية.

الخلاصة: إذا كنتَ في مساحة صغيرة، وتبحث عن حل نسخ احتياطي غير مكلف، ولديك حيلة، فستفي هذه الأجهزة بالغرض في البداية، إلا أنك ستضطر لدفع ثمن أجهزة iPad (غالية جدًا)، وبمجرد أن تُصاب بعدد لا يُحصى من الأخطاء، فإن البائع الذي كان متحمسًا جدًا في البداية لبيعك هذا الحل الباهظ الثمن سيقلّ كلامه لاحقًا، وسيفتقر إلى الحلول. وبالطبع، على الرغم من الأخطاء، ستُحمّلك تكلفة الأجهزة شهريًا.

تعديل ٢٠٢٤: يبدو أن شركة Zelty قد تخلت عن تطوير حلها، مع الحفاظ، على نحو غريب، على دفع ثمنه لعملائها النادرين الذين يستخدمونه. علاوة على ذلك، كانت محطة Zelty، على نحو متناقض، الأكثر عملية، وربما الأفضل، لأنها كانت الأكثر سلاسة وبساطة، والأكثر تقديرًا من قِبل العملاء وأصحاب المطاعم على حد سواء، ولكن يبدو أن Zelty لا تعلم بذلك...

تعديل 2025: على الرغم من كل الصعوبات، قامت Zelty أخيرًا بإجراء تحديث غير متوقع، مضيفة ميزة طباعة التذاكر عند الطلب - الحمد لله - ووفقًا لاختباراتي الأولى، يبدو أن الخطأ الشهير المتمثل في عدم إرسال الطلب إلى المحطة قد تم حله، أو على الأقل تم حله تقريبًا، لأنني لم أواجه هذا الخطأ منذ فترة، أصابعي متقاطعة!

نود أن نرى نفس الوعي من Zelty فيما يتعلق بوظيفة قائمة رمز الاستجابة السريعة الخاصة بهم على الطاولة، والتي، مثل الأكشاك، تبدو على الورق الحل الأفضل لعملائهم، ولكنها تقدم شذوذًا إقصائيًا، مثل حقيقة طلب طن من المعلومات من العميل الجالس على الطاولة عبر نموذج، وبالتالي دفع أصحاب المطاعم إلى أحضان الشركات الناشئة الأخرى وبالتالي نحو مضاعفة مقدمي الخدمة، وزيادة التكاليف والعمولات، والمضاعفات التي كانت المطاعم سعيدة بالاستغناء عنها.

محطة Innovorder: اللاعب الأكثر جدية

مبتكرة كانت Zelty أيضًا واحدة من أوائل اللاعبين الذين وضعوا أنفسهم في طلب المحطات التي يمكن للشركات الصغيرة والمتوسطة الحجم الوصول إليها، ومن ما أتذكره، كان الدعم أكثر جدية بكثير من لاعب مثل Tabesto، أو في الحالة التي كان عليك فيها أن تكون مستقلاً تمامًا على جانب Zelty.

لقد أذهلتني جدية فرقهم عندما زرت مقرهم، وكانوا الأكثر جدية في طريقة شرح منتجهم، وعرض أدواتهم الإحصائية والتحليلية، وطموحاتهم.

+:

• حل شامل مع برنامج تسجيل النقد، والذي يتجنب التعيينات الشاقة (انظر Tabesto X Zelty)؛
• تصميمات طرفية احترافية للغاية، والتي تشبه ماكدونالدز.
• سيولة لا مثيل لها.
• القدرة على تخصيص البطاقة بسهولة؛

ال - :

الجانب المحدود الوحيد الذي أراه ولكنه ليس جانبًا واحدًا لأن جودة الدفع هي السعر الأعلى من Tabesto، ولكن إذا كان كل شيء يعمل وأفضل، فإن الأمر يستحق ذلك، بشرط أن يكون لديك حجم معين (على الأقل 60 إلى 80 الطلبات/الخدمة على سبيل المثال).

من جهتي، لم أتمكن من رؤية الحل إلا في العرض التوضيحي وليس في الموقع أبدًا، لذلك لا يمكنني إبداء رأيي حول المنتج، ولكن يبدو أن تعليقات العملاء إيجابية بشأن حل الطلب الخاص بهم.

محطة طلبات TastyCloud: الأكثر أناقة

تايستي كلاود كانت شركة Tabesto أيضًا واحدة من أوائل الشركات التي وضعت نفسها في أنظمة طلب المطاعم، وقد وضعت نفسها في البداية على العلامات التجارية التي كانت أكثر تميزًا من Tabesto، والتي كانت تركز بشكل أكبر على مفاهيم الوجبات السريعة.

ونتيجة لذلك، تعرض أجهزة TastyCloud اللوحية القائمة أفقيًا وليس رأسيًا، ويبدو أنها تعطي الأولوية لتجربة المستخدم والزيادة في متوسط السلة من خلال اقتراح منتج مصمم جيدًا أثناء رحلة العميل.

لم تتح لي الفرصة لاختبار هذا الحل في الموقع، ولكن إليكم ما يظهر من بحثي حول الحل.

+:

• التزامن مع معظم برامج تسجيل النقد.
• لا توجد طباعة تلقائية للتذكرة، على عكس Zelty التي تطبع كل شيء مقابل لا شيء، وتستخدم الكثير من الورق في الفراغ (hello ecology)، وTabesto الذي "يجبر" المستخدم على إدخال بريده الإلكتروني للحصول على تذكرة. لا قيمة؛
• تصميم متميز لعرض أفضل للمنتجات، وإبراز قائمة المطعم بأفضل طريقة ممكنة؛
• خريطة متعددة اللغات؛
• صور عالية الجودة، على عكس Tabesto الذي يفرض الضغط على أحجام صغيرة جدًا؛
• اقتراحات شخصية؛
• الدعوة لترك مراجعة من قبل العميل عبر الجهاز اللوحي.

نظرًا لعدم تمكني من اختبار الأداة فعليًا، لا أستطيع التحدث عن العيوب أو الأخطاء، ولكن يبدو أن TastyCloud هو مزود الخدمة الذي حصل على أفضل نقاط مراجعة العملاء. إذا كان لديك مطعم جاد، وليس لديك فكرة عن الكعك على الشاطئ، فإنني أنصحك بتفضيل هذا الحل بدلاً من زيلتي أو تابيستو، وإلا فإنك تخاطر بالإضرار بمصداقيتك.

محطة أوامر Belorder: الغريب

بيلوردر يُصنّف نفسه كجهة خارجية بالغة الجدية، مع حلول وظيفية متعددة مثيرة للاهتمام. حتى الآن، لم أتمكن إلا من مشاهدة العرض التوضيحي، لكنني سأختبر الحل قريبًا، والذي يدمج كلاً من محطة الطلب وجزء الطلب عبر الإنترنت. باختصار، يبدو أنه أداة المحطة الأكثر تطورًا.

+:

• ليس بالضرورة أكثر تكلفة من حل آخر على الرغم من أن الحل يبدو ناجحًا للغاية؛
• تصميم رائع وتجربة مستخدم سلسة؛
• إحصائيات متقدمة
• تجميع العملاء باستخدام جزء "الطلب عبر الإنترنت"، والذي أستخدمه شخصيًا لمطاعمي وهو أفضل حل للطلب عبر الإنترنت في رأيي؛
• أداة الولاء.
• اتصال بسيط مع برنامج تسجيل النقد مثل Zelty.

ال - :

• في الوقت الحالي، لا أرى أي شيء، أنا في انتظار الاختبار، والذي تم التخطيط له في الأيام القادمة لأنني في مرحلة الإعداد. لكن حتى الآن، كل شيء احترافي للغاية من جانبهم وبعد اختبار محطاتهم في Pokawa، يبدو أنها تعمل بشكل جيد حقًا.

الجهات الفاعلة الأخرى

إذا كنت تعرف أي أشخاص آخرين، فلا تتردد في مشاركتهم في التعليقات ولن أتردد في إضافتهم إلى المقالة!