您好，欢迎来到培训的这个子部分 《健康管理计划》， 取自 食品技术入门指南和现代餐饮基础知识 ?
今天我将帮助您设置 过敏原表.
作为餐馆老板，您必须实施所有 前列腺肥大 可尽可能减少与过敏相关的危险：
- 因此，这通过 了解原材料和制成品的成分 由公司。
- 这将是必要的 通知并培训员工 制造和销售。
- 这将是必要的 避免交叉污染.
- 最后，有必要 通知客户 您的产品中可能存在过敏原。这就是我们所说的 强制通报过敏原 (ADO).
《消费者法典》特别规定了一系列 14 种需要通报的过敏原 (ADO) 可能会对过敏或不耐受的人造成不良影响。标签和/或向顾客提供的菜单上必须提及这 14 种过敏原。
为此，您只需在菜单上相关菜肴旁边提及相关过敏原，或者在菜单附件中的某处添加带有过敏原图例的小图标即可。
您还可以在销售点展示一张表格，其中总结了存在的过敏原。此外，无论您希望以何种方式告知客户， 我建议你还是写一个汇总表，至少可以帮助你找到方向并通知你自己的队友。它将构成随后为顾客提供的菜单标题的基础。
下面你会发现 过敏原清单 提供法律信息， 还有一张表格，可以免费下载，根据自己使用的食材填写！
- 麸质
- 贝类
- 蛋
- 双鱼座
- 花生
- 大豆
- 牛奶
- 坚果
- 芹菜
- 芥末
- 芝麻籽
- 羽扇豆
- 软体动物
- 二氧化硫和亚硫酸盐浓度超过 10 毫克/千克或 10 毫克/升
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2 响应
你好，我打不开链接
点击此处下载填写的过敏原表（Excel文件）
你能告诉我该怎么做吗
真挚地
早上好，
我认为您需要 Excel 才能打开该文件？