{"id":4320,"date":"2025-07-20T16:00:13","date_gmt":"2025-07-20T14:00:13","guid":{"rendered":"https:\/\/tulipemedia.com\/?p=4320"},"modified":"2025-10-31T18:43:07","modified_gmt":"2025-10-31T17:43:07","slug":"futuro-dei-ristoranti-del-commercio-e-del-telelavoro-digitale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tulipemedia.com\/it\/digital-teletravail-commerce-restaurants-avenir\/","title":{"rendered":"Il telelavoro uccider\u00e0 i ristoranti e le attivit\u00e0 commerciali locali nei centri cittadini?"},"content":{"rendered":"

Poich\u00e9 il digitale e il telelavoro stanno travolgendo ogni cosa e ormai \u00e8 possibile lavorare completamente da remoto, si pone la questione della rilevanza delle attivit\u00e0 commerciali locali (ristoranti, bar, servizi, ecc.) situate negli ex quartieri degli uffici.<\/p>\n

Un periodo di lavoro discontinuo<\/h2>\n

Di fatto, il telelavoro sta spingendo i dipendenti a una settimana lavorativa di quattro giorni, anche se non \u00e8 ancora stato formalizzato legalmente. In pratica, il numero di persone che visitano i negozi locali il venerd\u00ec \u00e8 diminuito di oltre 50%. Tuttavia, il venerd\u00ec dovrebbe (logicamente) essere il giorno pi\u00f9 intenso al lavoro, e quindi al ristorante, dato che \u00e8 l'ultimo giorno di lavoro, l'occasione per brindare con i colleghi, fare networking e uscire la sera.<\/p>\n

Ma, al contrario, gli orari di chi vive in citt\u00e0 sono frammentati, con conseguente ridistribuzione degli impegni per fare la spesa attraverso un fenomeno di espansione urbana incontrollata. Andare al lavoro non \u00e8 pi\u00f9 un requisito per chi lavora nel settore dei servizi, il che rappresenta un vero problema di disagio per chi svolge una professione che, per sua stessa natura, non pu\u00f2 essere svolta da casa. Ma andiamo oltre.<\/p>\n

Il fatto \u00e8 che andare in ufficio \u00e8 a discrezione del dipendente, cosa che sembrava inimmaginabile prima del 2020. Un giorno di pioggia, un calo di motivazione, una gomma a terra, un bambino da accudire... tante scuse legittime per restare a casa... sono tante giornate disoccupato<\/span> lavoravo da casa.<\/p>\n

Per non parlare dei trasporti pubblici spesso carenti, dell'insicurezza insopportabile, o della deliberata strategia di "spopolamento" dei centri cittadini, attuata dalle autorit\u00e0 pubbliche con parcheggi a pagamento per le due ruote, aree riservate e accessi sempre pi\u00f9 complicati. Risultato: Parigi \u2013 e altre grandi metropoli occidentali \u2013 si stanno gradualmente trasformando in citt\u00e0-museo, congelate nel loro passato e quasi incapaci di scrivere il loro futuro, poich\u00e9 abbandonate dalla vita quotidiana, come svuotate della loro sostanza.<\/p>\n

In breve, tutto questo messo insieme ha letteralmente cambiato la vita dei dipendenti e la diffusione del telelavoro sconvolger\u00e0 sicuramente la pianificazione urbana, diluendo la densit\u00e0 degli spostamenti e degli alloggi.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ma non tutto di questa nuova organizzazione del lavoro \u00e8 negativo, anzi. Di positivo c'\u00e8 che i dipendenti sono meno stressati, pi\u00f9 soddisfatti e dichiarano di essere pi\u00f9 coinvolti nel loro lavoro. Trascorrono meno tempo in viaggio e hanno pi\u00f9 tempo per la vita personale e familiare, il che \u00e8 davvero un'ottima cosa.<\/p>\n

D'altro canto, tutto questo presenta anche dei grandi svantaggi, ed \u00e8 quello che vedremo subito...<\/p>\n

Telelavoro: l'altra faccia della medaglia<\/h2>\n

Una perdita di efficienza<\/h3>\n

Tra gli svantaggi indotti dal telelavoro potremmo menzionare la diminuzione della produttivit\u00e0 di alcuni dipendenti, una diminuzione della reattivit\u00e0 del supporto tecnico delle aziende (soffrita dai clienti di queste aziende), una diminuzione della comunicazione tra i dipendenti e quindi una diminuzione dell'efficienza di queste aziende.<\/p>\n

Mancanza di coesione tra i dipendenti<\/h3>\n

Sempre tra gli aspetti negativi, potremmo menzionare il rapporto umano tra i dipendenti che si riduce quasi a zero, sia per l'efficienza aziendale che da un punto di vista puramente personale, per incontri amichevoli o romantici, per non parlare dell'aumento della sedentariet\u00e0, della solitudine e della riduzione dell'esposizione alla luce, il che ci porta al punto successivo.<\/p>\n

Problemi di solitudine e di vita sedentaria<\/h3>\n

La digitalizzazione di ogni cosa (film, lavoro, incontri online, ecc.) sta creando una generazione di dipendenti ed esseri umani che si spostano molto raramente e che raramente interagiscono nella vita reale con altre persone.<\/p>\n

Il risultato \u00e8 una sorta di abitudine alla solitudine e una riduzione delle emozioni interpersonali, con tutti i problemi di salute fisica e mentale che ci\u00f2 pu\u00f2 causare in termini di longevit\u00e0 e felicit\u00e0.<\/p>\n

Un destino sociale in pericolo<\/h3>\n

Infine, se volessimo essere esaustivi, potremmo anche menzionare le conseguenze di questa letargia organizzata sulla civilt\u00e0: l'atomizzazione degli individui e l'isolamento dei sentimenti non hanno mai permesso ad alcuna comunit\u00e0 di emergere, prosperare o prosperare, e questo \u00e8 tanto pi\u00f9 vero in un mondo in cui la competizione \u00e8 sempre pi\u00f9 agguerrita. Isolare gli individui, dislocare gli scambi e impedire alle menti di incontrarsi significa anche disattivare qualsiasi coscienza collettiva \u2013 e quindi qualsiasi progetto di societ\u00e0.<\/p>\n

Da una prospettiva filosofica, in un mondo soggetto a ingiunzioni tecnologiche e alla guerra dell'intelligenza artificiale, sarebbe interessante formulare una controproposta di civilt\u00e0. Una proposta che rimetta la connessione, il luogo e l'umanit\u00e0 al centro del progetto collettivo.<\/p>\n

Il commercio locale, linfa vitale della societ\u00e0, \u00e8 in pericolo<\/h3>\n

Tornando al nostro problema, l'ultimo colpo riguarda le attivit\u00e0 commerciali locali, il cui afflusso \u00e8 crollato, provocando una cascata di fallimenti nei grandi centri cittadini e valori di locazione che probabilmente crolleranno nel giro di pochi anni.<\/p>\n

Eppure, le attivit\u00e0 commerciali locali costituiscono il vero tessuto economico e sociale di una citt\u00e0. Nell'era digitale, rappresentano l'ultimo baluardo contro il "mondo del dopo" e incarnano persino la speranza di un "mondo del dopo" sociale, vivace e imperfetto, la cui forza trainante sarebbero i Caf\u00e9 de Flore 2.0, piuttosto che le caffetterie americano-asiatiche standardizzate e sterilizzate.<\/p>\n

Quindi, mentre aspettiamo la creazione di moderni centri di lavoro o di eco-villaggi decentrati, con tanto di piscine, palestre, ristoranti, circoli di bridge, asili nido e perch\u00e9 no un po' di tree climbing, quale sar\u00e0 il futuro nei centri cittadini di ristoranti, bar e negozi in genere che non si trovano in zone turistiche ma sono ospitati nei vecchi centri di lavoro e di incontro?<\/p>\n

Nessuno lo sa, ma nel frattempo ecco alcune idee per sopravvivere il pi\u00f9 a lungo possibile...<\/p>\n

Soluzioni per le aziende che affrontano il telelavoro<\/h2>\n

1\/ Adeguamento dell'organico e dei giorni di apertura.<\/h3>\n

Produrre statistiche sui giorni di presenza ridotta e adeguare di conseguenza la forza lavoro, o addirittura calcolare il beneficio\/costo della chiusura di determinati giorni;<\/p>\n

2\/ La richiesta di tecnologia per ridurre i costi<\/h3>\n

Migliorare i processi e la produttivit\u00e0 semplificando il menu e utilizzando le macchine (cucina, terminali per le ordinazioni, robot, innovazioni, ecc.) non per sostituire gli esseri umani, ma per alleggerirli nei giorni in cui tutti si presentano contemporaneamente.<\/p>\n

3\/ Diversificazione<\/h3>\n

Offrire offerte differenziate nei giorni di chiusura, per iniziare a reclutare una clientela diversa (gente del posto, turisti, ecc.).<\/p>\n

4\/ Al contrario, rifocalizza la tua offerta<\/h3>\n

Un'altra opzione, mentre in tempi di crisi tendiamo a provare tutto, a diversificare troppo la nostra offerta e a confondere il messaggio al consumatore, \u00e8 possibile invece come strategia adottare l'approccio opposto e migliorare l'esperienza e il valore percepito nel proprio ambito di competenza, in modo da convincere il cliente a venire a consumare nel vostro locale (tipico esempio con la caffetteria), anche se questo consiglio va contro il consiglio precedente che consigliava di differenziare la propria offerta, ma spetta a ognuno trovare la propria formula.<\/p>\n

5\/ \u201cRiduzione dei costi\u201d<\/h3>\n

Ridurre tutti i costi accessori e nascosti, nell'attesa di ritrovare un po' di colore, nell'attesa di ritrovare l'equilibrio economico, se l'attuale modello urbano pu\u00f2 ancora offrirne uno.<\/p>\n

6\/ Decentralizzazione<\/h3>\n

Iniziare a prendere in considerazione strutture in posizioni decentrate, il cui dinamismo sia mantenuto rifiutando i centri cittadini come Parigi (periferie, centri commerciali, centri direzionali in periferia, piccole citt\u00e0 di provincia, ecc.).<\/p>\n

7\/ Comunicare<\/h3>\n

Comunicare, comunicare, comunicare, perch\u00e9 oggi tutto \u00e8 (purtroppo) pi\u00f9 che social network e autopromozione...<\/p>\n

Se hai altre idee o vorresti riprenderti, non esitare a lasciare un commento \ud83d\ude09<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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