{"id":6399,"date":"2026-05-15T11:54:47","date_gmt":"2026-05-15T09:54:47","guid":{"rendered":"https:\/\/tulipemedia.com\/?p=6399"},"modified":"2026-05-15T11:56:24","modified_gmt":"2026-05-15T09:56:24","slug":"exercice-compte-de-resultat-sig-caf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tulipemedia.com\/es\/exercice-compte-de-resultat-sig-caf\/","title":{"rendered":"Caso pr\u00e1ctico: estado de resultados por naturaleza y por funci\u00f3n (incluidos los ingresos de explotaci\u00f3n y el flujo de caja)."},"content":{"rendered":"

Ahora que hemos logrado un buen progreso en el Curso de administraci\u00f3n de empresas y finanzas (cuyo programa se puede consultar aqu\u00ed).<\/a>, Propongo que realicen un ejercicio completo y corregido dedicado a la cuenta de p\u00e9rdidas y ganancias (por su naturaleza y funci\u00f3n), as\u00ed como a los saldos de gesti\u00f3n intermedios.<\/p>\n

Comprender el estado de resultados es fundamental en cualquier programa de estudios de administraci\u00f3n. Sin embargo, muchos estudiantes tienen dificultades para ver claramente la relaci\u00f3n entre la versi\u00f3n basada en la naturaleza, requerida por las normas contables francesas (GAAP), y la versi\u00f3n basada en la funci\u00f3n, utilizada por las normas NIIF.<\/p>\n

Este ejercicio ofrece un caso pr\u00e1ctico completo para que practiques: 15 preguntas, 6 partes, un hilo conductor com\u00fan (una f\u00e1brica ficticia de galletas artesanales, L'Atelier du Go\u00fbt) y una soluci\u00f3n paso a paso que explica cada l\u00ednea de razonamiento.<\/p>\n

El programa incluye: reconstrucci\u00f3n de los flujos de producci\u00f3n, c\u00e1lculo del precio de coste, elaboraci\u00f3n de las dos cuentas de p\u00e9rdidas y ganancias, balances de gesti\u00f3n intermedios (SIG), capacidad de autofinanciaci\u00f3n (CAF) mediante los dos m\u00e9todos y an\u00e1lisis del rendimiento mediante ratios.<\/p>\n

Dedique aproximadamente 75 minutos a completarlo de forma independiente, o util\u00edcelo como material de repaso consultando directamente la clave de respuestas.<\/p>\n

<\/p>\n

\n

\n Ejercicio: El taller del gusto
\n <\/h2>\n

\n Estado de resultados por naturaleza, por funci\u00f3n, saldos de gesti\u00f3n intermedios y flujo de caja\n <\/p>\n

<\/p>\n

\n Nivel de dificultad:<\/strong> \u2605 Aplicaci\u00f3n directa | \u2605\u2605 Razonamiento | \u2605\u2605\u2605 An\u00e1lisis \/ S\u00edntesis\n <\/div>\n

<\/p>\n

\n

Contexto -<\/strong> L'Atelier du Go\u00fbt es una f\u00e1brica artesanal de galletas que produce cajas de galletas premium (galletas de mantequilla con frutos secos y chocolate negro). La empresa cuenta con un equipo de producci\u00f3n, un peque\u00f1o equipo de ventas y un departamento administrativo. Ser\u00e1s responsable de reconstruir los estados financieros del ejercicio, preparar el estado de resultados en sus dos formatos (por naturaleza y por funci\u00f3n) y, posteriormente, analizar el desempe\u00f1o.<\/p>\n<\/p><\/div>\n

Precio de venta de una caja de galletas:<\/strong> 22 \u20ac<\/p>\n

<\/p>\n

Materias primas consumidas por caja<\/h3>\n

\n Las existencias se expresan en equivalentes de cajas<\/em> (cantidad de material necesario para fabricar el n\u00famero de cajas indicado).\n <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Materias primas<\/th>\nCoste por caja (\u20ac)<\/th>\nexistencias iniciales<\/th>\nExistencias finales<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Harina org\u00e1nica T55<\/td>\n0,80<\/td>\n1 400<\/td>\n2 100<\/td>\n<\/tr>\n
mantequilla con Denominaci\u00f3n de Origen Protegida<\/td>\n1,20<\/td>\n850<\/td>\n650<\/td>\n<\/tr>\n
az\u00facar de ca\u00f1a + vainilla<\/td>\n0,40<\/td>\n1 100<\/td>\n1 450<\/td>\n<\/tr>\n
Chocolate negro 70 %<\/td>\n1,10<\/td>\n700<\/td>\n950<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/p>\n

Producci\u00f3n y existencias de productos terminados<\/h3>\n
    \n
  • Producci\u00f3n del ejercicio: 14.000 cajas<\/strong><\/li>\n
  • Existencias iniciales de cajas terminadas: 1.800 unidades<\/strong><\/li>\n
  • Existencias finales de cajas terminadas: 2.600 unidades<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

    <\/p>\n

    Costes de personal (salarios brutos anuales)<\/h3>\n

    Los cargos sociales representan 45 %<\/strong> salarios brutos.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
    Funci\u00f3n<\/th>\nSalarios brutos (\u20ac)<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
    Personal de producci\u00f3n (taller)<\/td>\n52 000<\/td>\n<\/tr>\n
    personal de ventas<\/td>\n28 000<\/td>\n<\/tr>\n
    Personal administrativo<\/td>\n18 000<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    <\/p>\n

    Otros gastos externos del ejercicio financiero<\/h3>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
    Naturaleza<\/th>\nImporte (\u20ac)<\/th>\nAsignaci\u00f3n<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
    Alquiler de taller<\/td>\n14 000<\/td>\nProducci\u00f3n<\/td>\n<\/tr>\n
    Energ\u00eda (taller)<\/td>\n6 200<\/td>\nProducci\u00f3n<\/td>\n<\/tr>\n
    Transporte en ventas<\/td>\n4 800<\/td>\nComercial<\/td>\n<\/tr>\n
    Anuncio<\/td>\n5 500<\/td>\nComercial<\/td>\n<\/tr>\n
    honorarios del contador<\/td>\n3 500<\/td>\nAdministraci\u00f3n<\/td>\n<\/tr>\n
    Material de oficina<\/td>\n1 200<\/td>\nAdministraci\u00f3n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    <\/p>\n

    Activos fijos y depreciaci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n\n\n\n\n
    Inmovilizaci\u00f3n<\/th>\nValor de adquisici\u00f3n (\u20ac)<\/th>\nPer\u00edodo de depreciaci\u00f3n<\/th>\nAsignaci\u00f3n<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
    Horno de convecci\u00f3n<\/td>\n95 000<\/td>\n20 a\u00f1os<\/td>\nProducci\u00f3n<\/td>\n<\/tr>\n
    Veh\u00edculo comercial<\/td>\n18 000<\/td>\n5 a\u00f1os<\/td>\nComercial<\/td>\n<\/tr>\n
    Hardware inform\u00e1tico<\/td>\n6 000<\/td>\n3 a\u00f1os<\/td>\nAdministraci\u00f3n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

    <\/p>\n

    Otras operaciones del ejercicio financiero<\/h3>\n
      \n
    • Venta al final del a\u00f1o fiscal del horno de convecci\u00f3n (adquirido hace 4 a\u00f1os) por 82 000 \u20ac<\/strong><\/li>\n
    • Gastos por intereses del pr\u00e9stamo: capital pendiente 24 000 \u20ac<\/strong>, tasa 4,5 %<\/strong><\/li>\n
    • Tipos impositivos para empresas: 35 %<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
      \n

      <\/p>\n

      Parte 1 \u2014 Reconstrucci\u00f3n de los flujos \u2605<\/span><\/h3>\n

      <\/p>\n

      \n

      1.<\/strong> Determina la cantidad de cajas vendidas realmente durante el ejercicio, as\u00ed como la variaci\u00f3n en el inventario de productos terminados (en unidades).<\/p>\n

      Cajas vendidas:
      \n unidades\n <\/p>\n

      Variaci\u00f3n en el inventario de productos terminados:
      \n unidades\n <\/p>\n<\/p><\/div>\n

      <\/p>\n

      \n

      2.<\/strong> Calcule los ingresos del ejercicio fiscal. La valoraci\u00f3n de la producci\u00f3n almacenada se abordar\u00e1 en el quinto trimestre.<\/p>\n

      Ganancia:
      \n \u20ac\n <\/p>\n<\/p><\/div>\n

      <\/p>\n

      \n

      3.<\/strong> Reconstruir el importe total de las compras de materia prima para el ejercicio fiscal.<\/p>\n

      Compras de materia prima:
      \n \u20ac\n <\/p>\n<\/p><\/div>\n

      <\/p>\n

      \n

      4.<\/strong> Calcular la variaci\u00f3n en el stock de materia prima (convenci\u00f3n PCG: stock inicial \u2013 stock final).<\/p>\n

      Variaci\u00f3n en el inventario de materia prima:
      \n \u20ac\n <\/p>\n<\/p><\/div>\n

      \n

      <\/p>\n

      Parte 2 \u2014 Costo de producci\u00f3n \u2605\u2605<\/span><\/h3>\n

      <\/p>\n

      \n

      5.<\/strong> Calcula el precio de costo total de una caja de galletas integrando singularmente<\/em> Costos de producci\u00f3n: materias primas, mano de obra, otros costos externos de producci\u00f3n y depreciaci\u00f3n de la producci\u00f3n. Calcule la valoraci\u00f3n de la producci\u00f3n almacenada.<\/p>\n

      Precio de costo unitario:
      \n \u20ac\n <\/p>\n

      Producci\u00f3n almacenada:
      \n \u20ac\n <\/p>\n<\/p><\/div>\n

      \n

      <\/p>\n

      Parte 3 \u2014 Estado de resultados por naturaleza \u2605\u2605<\/span><\/h3>\n

      <\/p>\n

      \n

      6.<\/strong> Elabore el estado de resultados por tipo de negocio completando los siguientes apartados.<\/p>\n

      Producci\u00f3n vendida:
      \n \u20ac\n <\/p>\n

      + Producci\u00f3n almacenada:
      \n \u20ac\n <\/p>\n

      = Resultado del ejercicio:
      \n \u20ac\n <\/p>\n

      \u2013 Consumo de materia prima (compras + cambio SI\u2013SF):
      \n \u20ac\n <\/p>\n

      \u2013 Otros gastos externos (total):
      \n \u20ac\n <\/p>\n

      = Valor a\u00f1adido:
      \n \u20ac\n <\/p>\n

      \u2013 Costes de personal (incluidas todas las funciones):
      \n \u20ac\n <\/p>\n

      = Super\u00e1vit bruto de explotaci\u00f3n (EBE):
      \n \u20ac\n <\/p>\n

      \u2013 Amortizaciones (total):
      \n \u20ac\n <\/p>\n

      = Resultado de la operaci\u00f3n:
      \n \u20ac\n <\/p>\n

      \u2013 Cargos financieros:
      \n \u20ac\n <\/p>\n

      = Beneficio actual antes de impuestos:
      \n \u20ac\n <\/p>\n

      \u00b1 Resultado no recurrente (ganancia o p\u00e9rdida de capital por enajenaci\u00f3n):
      \n \u20ac\n <\/p>\n

      = Resultado antes de impuestos:
      \n \u20ac\n <\/p>\n

      \u2013 Impuesto de sociedades:
      \n \u20ac\n <\/p>\n

      = Resultado neto:
      \n \u20ac\n <\/p>\n<\/p><\/div>\n

      \n

      <\/p>\n

      Parte 4 \u2014 Estado de resultados por funci\u00f3n \u2605\u2605\u2605<\/span><\/h3>\n

      \n Recordatorio metodol\u00f3gico:<\/strong> En la presentaci\u00f3n por funci\u00f3n (NIIF\/norma anglosajona), los gastos se reclasifican seg\u00fan su funci\u00f3n. destino<\/em> (producci\u00f3n, comercial, administrativa) y ya no seg\u00fan su naturaleza<\/em>. El costo de los bienes vendidos (CPV) incluye todos los costos de producci\u00f3n asociados con las unidades realmente vendidas.\n <\/p>\n

      <\/p>\n

      \n

      7.<\/strong> Calcula el costo de los bienes vendidos (CPV) a partir del costo unitario de producci\u00f3n y el n\u00famero de cajas vendidas.<\/p>\n

      Costo de los productos vendidos:
      \n \u20ac\n <\/p>\n<\/p><\/div>\n

      <\/p>\n

      \n

      8.<\/strong> Calcular el importe total de los gastos comerciales y administrativos (personal del grupo + otros gastos externos + depreciaci\u00f3n de cada funci\u00f3n).<\/p>\n

      Gastos comerciales:
      \n \u20ac\n <\/p>\n

      Gastos administrativos:
      \n \u20ac\n <\/p>\n<\/p><\/div>\n

      <\/p>\n

      \n

      9.<\/strong> Elabore el estado de resultados por funci\u00f3n hasta llegar al beneficio operativo.<\/p>\n

      Ganancia:
      \n \u20ac\n <\/p>\n

      \u2013 Costo de los productos vendidos:
      \n \u20ac\n <\/p>\n

      = Margen bruto:
      \n \u20ac\n <\/p>\n

      \u2013 Gastos comerciales:
      \n \u20ac\n <\/p>\n

      \u2013 Gastos administrativos:
      \n \u20ac\n <\/p>\n

      = Resultado de la operaci\u00f3n:
      \n \u20ac\n <\/p>\n<\/p><\/div>\n

      <\/p>\n

      \n

      10.<\/strong> Verifica que el resultado operativo de la funci\u00f3n sea id\u00e9ntico al obtenido por la naturaleza. Explica el origen de esta igualdad (pista: considera el papel de la producci\u00f3n almacenada frente al CPV).<\/p>\n