{"id":2281,"date":"2022-06-20T11:57:30","date_gmt":"2022-06-20T09:57:30","guid":{"rendered":"https:\/\/tulipeo-tulipemedia.pf28.wpserveur.net\/?p=2281"},"modified":"2023-02-05T23:09:10","modified_gmt":"2023-02-05T22:09:10","slug":"insta-tiktok-redes-sociales-estrategia-restaurantes-comida-minoristas-influencers","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tulipemedia.com\/es\/insta-tiktok-reseaux-sociaux-strategie-restaurants-food-commercants-influenceurs\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo Instagram, Tiktok y las redes sociales han reorganizado las cartas de los restaurantes"},"content":{"rendered":"
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Y, en t\u00e9rminos m\u00e1s generales, c\u00f3mo las redes sociales han socavado a ciertos restaurantes e impulsado otras marcas.<\/p>

Hace unos a\u00f1os, habl\u00e1bamos principalmente de la \u201cdictadura\u201d de las opiniones de los clientes en Internet, con la aparici\u00f3n de Tripadvisor en particular y, m\u00e1s recientemente, de las opiniones de Google. El desaf\u00edo para los empresarios de la restauraci\u00f3n, la hosteler\u00eda y los comerciantes en general era animar a los clientes satisfechos a que enviaran una opini\u00f3n, mientras que los insatisfechos (como ocurre incluso con las mejores marcas) no dudaban en expresar su descontento en la plaza p\u00fablica.<\/p>

Este aumento de la \u201ccalificaci\u00f3n reina\u201d ha tenido una serie de efectos positivos, incluido un mercado m\u00e1s competitivo, m\u00e1s creativo y marcas m\u00e1s centradas en las expectativas de los consumidores, con el fin de satisfacer sus expectativas de una mejor calificaci\u00f3n general. En el lado negativo, encontramos en particular el negocio de las rese\u00f1as falsas y las marcas que tuvieron muchas dificultades para despegar debido a la falta de las primeras rese\u00f1as.<\/p>

Fuente de la foto imagen ilustrativa del art\u00edculo.<\/em><\/a><\/p>

Consigue una puntuaci\u00f3n perfecta en Internet<\/h2>

Antes de ir m\u00e1s all\u00e1, y para entender del todo c\u00f3mo las redes sociales han revolucionado la comida, primero debemos integrar la siguiente noci\u00f3n: buenas notas, malas notas o notas mediocres no necesariamente reflejan la calidad del plato de un restaurante. De hecho, la cantidad de rese\u00f1as y la calidad de las mismas son un reflejo de algo mucho m\u00e1s profundo, pero poco comprendido por algunos emprendedores (y yo primero al principio): el posicionamiento perfecto.<\/p>

Cuanto m\u00e1s congruente sea tu producto, tu oferta, tu servicio con el target y comprensible para \u00e9l, m\u00e1s buenas notas tendr\u00e1s, en calidad y cantidad, porque responder\u00e1s a una demanda y si lo haces bien, el Virtuoso. Se lanzar\u00e1 un c\u00edrculo de buenas cr\u00edticas en Internet y nada podr\u00e1 detenerte.<\/p>

Por el contrario, una marca poco comprendida por el p\u00fablico, pero que ofrece productos excelentes, tendr\u00e1 pocos comentarios positivos de los clientes. Pire, si elle tente de disrupter, elle risque de se confronter \u00e0 des mauvais avis, car la client\u00e8le ne voulait pas de ce produit-l\u00e0 \u00e0 ce moment-l\u00e0, mais elle ne sait pas encore que ce produit pourrait \u00eatre susceptible de lui plaire en el futuro.<\/p>

Ahora que entendemos eso, veamos por qu\u00e9 las nuevas redes sociales han reorganizado las cartas y polarizado el mercado.<\/p>

Redes sociales para j\u00f3venes, con todo lo que conlleva<\/h2>

No es que debamos hundirnos en la caricatura de un viejo tonto, debemos reconocer que las nuevas generaciones son mucho m\u00e1s \u201cr\u00e1pidas\u201d que las antiguas, con su concentraci\u00f3n en pleno declive. Experimento. Lanza una red \u201csocial\u201d como Tiktok y tendr\u00e1s la impresi\u00f3n de sumergirte en un futuro dist\u00f3pico compuesto por una avalancha de v\u00eddeos de micropublicidad, humor basado en breves periodos, microescenarios y todo ello sin que puedas salir. Tambi\u00e9n notar\u00e1s que el sonido se activa autom\u00e1ticamente y los v\u00eddeos se suceden sin darte tiempo a recuperar el aliento.<\/p>

Adem\u00e1s, salvo algunas excepciones, al democratizar el acceso a la creaci\u00f3n para todos, el humor en estas plataformas se ha convertido en general en una barbaridad, porque est\u00e1 limitado por tiempos cortos y monopolizado por camar\u00f3grafos en ciernes que a\u00fan no han adquirido la madurez para crear formatos ricos en contenido. referencias culturales. La iron\u00eda, la burla y el humor corrosivo est\u00e1n, por ejemplo, casi ausentes, y van de la mano del creciente puritanismo de las sociedades de Europa occidental y del fin del humor libertario y sat\u00edrico (decadencia de los Guignols de l'Info, de Grosland, des Inconnus , para comediantes mucho m\u00e1s "correctos" centrados en el "humor conductual", m\u00e1s que en el humor sat\u00edrico). Tenga en cuenta que esto sigue siendo una descripci\u00f3n y NO una rese\u00f1a. Las sociedades evolucionan, los ciclos se responden entre s\u00ed y no expreso aqu\u00ed ninguna opini\u00f3n al respecto.<\/p>

En plataformas como Tiktok o, en general, desde la llegada del formato \u201creal\u201d, ese formato de v\u00eddeo muy corto que la gente consume fren\u00e9ticamente, la logorrea audiovisual es exactamente lo contrario de lo que se hac\u00eda en el siglo XX. P\u00eddale a un joven en Tiktok que vea una pel\u00edcula de 4 horas como \u201cBailando con lobos\u201d, no estoy seguro de si aguantar\u00e1. Hazle ver pel\u00edculas francesas de los a\u00f1os 80 llenas de cr\u00edticas de clase social, referencias sat\u00edricas y humor c\u00e1ustico, sin estar seguro de que siquiera esboce una sonrisa.<\/p>

Pero \u00bfqu\u00e9 tiene esto que ver con las empresas y su comunicaci\u00f3n en las redes sociales? Ya voy.<\/p>

Nuevos modos de comunicaci\u00f3n, nuevas ofertas.<\/h2>

Estos nuevos medios no s\u00f3lo est\u00e1n empujando a las marcas a comunicarse de manera diferente, sino que tambi\u00e9n las est\u00e1n empujando a adaptar su oferta.<\/p>

El hecho de que el p\u00fablico consuma ahora una serie de im\u00e1genes en formato corto, sin concentraci\u00f3n alguna, con una fidelidad cercana a cero, hace dif\u00edcil captar la atenci\u00f3n del prospecto, y para destacar entre la multitud, algunas marcas se han adaptado a estos nuevos modos de comunicaci\u00f3n. Y aqu\u00ed est\u00e1n las caracter\u00edsticas que pude notar:<\/p>