{"id":1769,"date":"2018-11-09T02:08:12","date_gmt":"2018-11-09T00:08:12","guid":{"rendered":"https:\/\/tulipeo-tulipemedia.pf28.wpserveur.net\/?p=1769"},"modified":"2018-11-09T02:08:12","modified_gmt":"2018-11-09T00:08:12","slug":"comida-instagram-comunicacion-ventajas-peligro-restaurantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tulipemedia.com\/es\/food-instagram-communication-avantages-danger-restaurants\/","title":{"rendered":"COMIDA \u2013 \u00bfLa capacidad de Instagram est\u00e1 arrastrando a la industria de los restaurantes?"},"content":{"rendered":"

Escuchamos m\u00e1s que eso. Ya sea en muebles, turismo o alimentaci\u00f3n, Si su producto se puede instalar en Instagram, es muy probable que sus clientes hablen de usted en Internet.<\/strong>.<\/p>\n

Sin embargo, se me ocurri\u00f3 una idea sobre este tema. En esta carrera fren\u00e9tica por la popularidad en Instagram, \u00bfno estamos estandarizando el catering y \u00bfPriorizar la presentaci\u00f3n sobre el sabor?<\/strong><\/p>\n

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Definici\u00f3n: \u00bfqu\u00e9 es la instagramabilidad?<\/h2>\n

Podr\u00edamos definir el concepto de instagramabilidad<\/strong> por la propensi\u00f3n de su producto a ser fotografiado y publicado en las redes sociales<\/strong>, y en particular Instagram, que da un lugar destacado a las im\u00e1genes. La influencia de Instagram ha llegado a ser tal que hoy en d\u00eda las marcas est\u00e1n invirtiendo fuertemente \u2013y con raz\u00f3n\u2013 en comunicaci\u00f3n en Instagram.<\/p>\n

De hecho, la aplicaci\u00f3n con m\u00e1s de mil millones de usuarios en todo el mundo se ha convertido en el lugar \u201cin\u201d donde los millennials planifican sus pr\u00f3ximas vacaciones, su pr\u00f3xima compra de alta tecnolog\u00eda, su \u00faltima dieta de moda y mucho m\u00e1s, seguro su \u00faltimo restaurante de moda.<\/p>\n

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Ejemplo de Instagram de una marca<\/h2>\n

En Libshop, la marca libanesa de \u201cproductos r\u00e1pidos\u201d para la que trabajo, nos centramos en vajillas limpias y contempor\u00e1neas y envases personalizados. con nuestro socio PKG Food<\/a> :<\/p>\n

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Como resultado, casi uno de cada cinco clientes toma una foto de su plato antes de fotografiarlo, publicarlo en una historia o publicarlo en Instagram, y la cifra aumenta cuando son turistas o durante la cena.<\/p>\n

Dentro de una marca como Libshop, que se parece m\u00e1s a un snack (y lo es) que a un restaurante cl\u00e1sico, Instagram es un activo real<\/strong>, porque la aplicaci\u00f3n permite valorizar una cocina de comida callejera que desgraciadamente adolece de falta de imagen debido a sus formatos "s\u00e1ndwich" y su orientaci\u00f3n "r\u00e1pida", aunque las recetas se elaboran a partir de productos saludables y platos de calidad (falda de ternera filete, pechuga de pollo, legumbres, etc.) que requieren un aut\u00e9ntico trabajo experto en su preparaci\u00f3n y que presentan innegables ventajas desde el punto de vista de la salud y de la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n

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Sin embargo, si Instagram puede ayudar a una marca a comunicarse, en una escala \u201cmacro\u201d, \u00bfno es su mal uso contraproducente tanto para los restaurantes como para los consumidores?<\/p>\n

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\u00bfInstagram al servicio de la superficialidad culinaria?<\/h2>\n

La idea se me ocurri\u00f3 cuando un cliente quiso pedir un bol, este nuevo formato muy de moda en el mundo de la alimentaci\u00f3n, que estaba disponible en Libshop en dos formatos. Uno era colorido, veraniego y elaborado con productos bastante sencillos, para un resultado eficaz. El otro era su hom\u00f3logo de invierno, y su preparaci\u00f3n requiri\u00f3 tres veces m\u00e1s trabajo, con ingredientes m\u00e1s finos, para un resultado extremadamente atrevido. El cliente al que le sirvieron la versi\u00f3n de invierno devolvi\u00f3 el plato sin siquiera probarlo.<\/p>\n

Con el tiempo, nos dimos cuenta de que nunca se eleg\u00eda la versi\u00f3n m\u00e1s atrevida y lograda cuando present\u00e1bamos el men\u00fa con fotos.<\/p>\n

Esta observaci\u00f3n se une as\u00ed Un estudio realizado por Expedia sobre los h\u00e1bitos de viaje de las personas entre 18 y 34 a\u00f1os.<\/a>. Dos tercios de los encuestados dijeron que lo que m\u00e1s les preocupaba era si la ubicaci\u00f3n les permitir\u00eda agregar fotograf\u00edas exitosas a su cuenta de Instagram, y que Este criterio es mucho m\u00e1s importante que las perspectivas culturales de la ciudad.<\/strong>, las festividades que se ofrecen o el precio del alcohol.<\/p>\n

El estudio demostr\u00f3 que los hombres estaban incluso m\u00e1s preocupados que las mujeres por poder lograr hermosas fotos en Instagram. \u00bfEl objetivo, a\u00fan seg\u00fan este estudio? Despierta envidias y celos entre compa\u00f1eros y seres queridos. De ah\u00ed la famosa tristeza que pueden provocar las redes sociales<\/a>.<\/p>\n

Sin querer erigirme en defensor del \u201cbuen gusto\u201d \u2013yo mismo soy un profano en muchas cocinas\u2013, me permito cuestionar la relevancia de lo visual en la calidad de un producto, que a veces puede ir en detrimento de gusto.<\/p>\n

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Instagram, motor y peligro a la vez para los restauradores<\/h2>\n

\u00bfQu\u00e9 debemos concluir de todo esto? En mi opini\u00f3n, las redes sociales obviamente deben formar parte de tu estrategia de comunicaci\u00f3n. Y no hace falta decir que un plato debe seducir por el olfato, la apariencia y el sabor. Pero cuidado, si intentas disfrazar demasiado tus platos, te olvidas de lo que hay en el plato. De golpe, atraer al internauta con una bonita foto es una cosa, fidelizarlo con un producto prometedor es otra.<\/strong>. Estos dos objetivos son dos caras de la misma moneda, y uno sin el otro no te llevar\u00e1 muy lejos.<\/p>\n

https:\/\/www.instagram.com\/p\/BC_Eti1wLVW\/<\/p>\n

Tomemos un ejemplo que funciona bien. Los Pok\u00e9 bowls, esta nueva tendencia gastron\u00f3mica con estilo hawaiano, constituyen la s\u00edntesis perfecta entre Instagrammability, por un lado, y adicci\u00f3n, por otro. De hecho, los pok\u00e9 son extremadamente eficaces en t\u00e9rminos de imagen y proporcionan satisfacci\u00f3n al cliente gracias a su formato pr\u00e1ctico y sus beneficios nutricionales que se manifiestan a trav\u00e9s de la diversidad de los ingredientes que los componen.<\/p>\n

Si a esto le sumamos que en la mayor\u00eda de los casos los ingredientes del pok\u00e9, tal como se preparan en casi todas partes, no requieren ninguna habilidad de cocina o producci\u00f3n previa, podemos concluir que es un producto asesino<\/em> porque\u00a0Es un formato en el que todos ganan: constituye un plato apreciado por los consumidores y garantiza un margen a los restauradores.<\/strong>. No es de extra\u00f1ar, pues, que las grandes cadenas de sushi hayan creado submarcas de pok\u00e9 para ganar cuota en este mercado tan competitivo en Francia, y ya saturado en Estados Unidos.<\/p>\n

Sin embargo, otras recetas visualmente muy logradas a veces decepcionan a nivel culinario, a pesar de su fotogenicidad. Y al competir por la popularidad en Instagram, la trampa consiste en ser menos cuidadosos con el atractivo gustativo de las recetas. Por no hablar de la proliferaci\u00f3n de conceptos con decoraci\u00f3n trendy y cada vez m\u00e1s sofisticada para el street food, hasta el punto de olvidar que la esencia misma del street food consiste en elaborar comida de calidad que se pueda consumir sobre la marcha, no en transformarse en una galer\u00eda de arte o un dise\u00f1ador de interiores. Como resultado, es muy posible que veamos nuestros platos o la decoraci\u00f3n de nuestro restaurante copando las redes sociales, \u00a1pero eso no significa que los clientes volver\u00e1n!<\/p>\n

Sim\u00e9tricamente, ciertas recetas de la abuela que odi\u00e1bamos cuando \u00e9ramos peque\u00f1os porque eran poco apetecibles a la vista, las echamos mucho de menos ahora que somos adultos.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 pasar\u00eda si la pr\u00f3xima tendencia fueran platos feos pero nutritivos, aut\u00e9nticos que requirieran cierta habilidad de preparaci\u00f3n?<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

On entend plus parler que de \u00e7a. Que ce soit dans le mobilier, le tourisme ou la food, si votre produit est instagrammable, alors il y a de grandes chances que vos clients fassent parler de vous sur les Internets. Seulement voil\u00e0, il m’est venu une r\u00e9flexion \u00e0 ce sujet. Dans cette course effr\u00e9n\u00e9e \u00e0 […]<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":1782,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"class_list":["post-1769","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-foodtech"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tulipemedia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1769","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tulipemedia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tulipemedia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tulipemedia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tulipemedia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1769"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tulipemedia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1769\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tulipemedia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1782"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tulipemedia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1769"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tulipemedia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1769"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tulipemedia.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1769"}],"curies":[{"name":"gracias","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}