{"id":4033,"date":"2023-05-05T00:05:47","date_gmt":"2023-05-04T22:05:47","guid":{"rendered":"https:\/\/tulipemedia.com\/?p=4033"},"modified":"2025-11-01T20:19:34","modified_gmt":"2025-11-01T19:19:34","slug":"bewertung-des-koust-bestandsverwaltungstests","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tulipemedia.com\/de\/koust-gestion-stocks-test-avis\/","title":{"rendered":"So verwalten Sie die Lagerbest\u00e4nde Ihres Restaurants: Test und Bewertung der Koust-L\u00f6sung"},"content":{"rendered":"

Ich nutze diese L\u00f6sung nun schon seit mehreren Jahren. Koust<\/strong><\/a>, was in etwa die Konkurrenzl\u00f6sung zu Inpulse darstellt (st\u00e4rker auf KI ausgerichtet, obwohl Koust in dieser Hinsicht aufzuholen scheint), und da mich viele Restaurantkollegen fragen, wie ich die Lagerbest\u00e4nde zwischen den verschiedenen Betrieben, f\u00fcr die ich arbeite, verwalte, soll dieser Artikel in Form eines "Crashtests" eine Art Antwort darauf sein.<\/p>\n

Bearbeitung 2025<\/strong> Seit einem Jahr verwende ich die L\u00f6sung. BestellenLager<\/a><\/strong> F\u00fcr Ich verwalte meinen Lagerbestand und meine Lieferantenbestellungen.<\/strong>. Dies ist eine L\u00f6sung, die ich selbst entwickelt habe und die besser zu meinen Bed\u00fcrfnissen passt (einfach, sofort einsatzbereit, fehlerfrei und unkompliziert). Um OrderStock kennenzulernen, besuchen Sie die Website, die dieser L\u00f6sung gewidmet ist.<\/a><\/strong>, Sie k\u00f6nnen mich gerne kontaktieren oder einen Kommentar hinterlassen, wenn Sie konkrete Fragen zu OrderStock haben.<\/p><\/blockquote>\n

Koust ist eine Restaurantmanagement-Anwendung und Website, die Gastronomen und Hoteliers bei der Verwaltung aller Aspekte ihres Betriebs unterst\u00fctzen soll.<\/p>\n

Hier ist im Grunde die verschiedenen Merkmale von Koust<\/strong>, mit einem Fokus auf diejenigen, die ich am h\u00e4ufigsten verwende, und am Ende auf die Vorteile, auf die ich schnell eingehen werde, da die Funktionalit\u00e4ten f\u00fcr sich selbst sprechen und im Wesentlichen die Vorteile von Koust und die Grenzen sind, auf die ich eingehen werde weiter, weil Wenn die L\u00f6sung derzeit sehr zufriedenstellend ist, w\u00e4re eine Verbesserung von gro\u00dfem Nutzen<\/strong>.<\/p>\n

2) Grundfunktionalit\u00e4t: Aufgeben Ihrer Lieferantenbestellungen<\/h2>\n

Urspr\u00fcnglich nutzten viele Restaurants Schokolade, um bei ihrem Lieferanten zu bestellen. Die gro\u00dfe St\u00e4rke von Choco bestand darin, dass sie sich zun\u00e4chst als einfaches Bestelltool positionierten, das das Leben von Restaurants und ihren Lieferanten vereinfachte und so das Telefon und lange Papierlisten vermeidete, um sich schlie\u00dflich wie ein Amazon von Lieferanten und Gro\u00dfh\u00e4ndlern zu wandeln und sich vom internen Bereich zu entfernen Bestandsverwaltung.<\/p>\n

Hier kann eine L\u00f6sung wie Koust \u2013 oder auch Inpulse \u2013 den Gastronomen das Leben erleichtern. Die erste Idee besteht darin, Ihre Referenzen (Zutaten, Rohstoffe, Getr\u00e4nke usw.) und Ihre Lieferanten einzugeben.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Sobald dies erledigt ist, m\u00fcssen Sie nur noch Ihre Bestellungen aufgeben, die automatisch per E-Mail an Ihre Lieferanten gesendet werden. In der WEB-Version von Koust erfahren Sie dann, ob der Lieferant Ihre Bestellung ge\u00f6ffnet hat, um sicherzustellen, dass sie ordnungsgem\u00e4\u00df bearbeitet wurde.<\/p>\n

Sobald die Bestellungen eingegangen sind, erm\u00f6glicht Ihnen Koust \u00fcber seine mobile Anwendung oder direkt in seiner WEB-Version auf einem Computer, den Eingang der Bestellung zu best\u00e4tigen und vor allem die Menge der erhaltenen Waren zu validieren. Im Fehlerfall sendet Koust eine Benachrichtigung an den Lieferanten mit Erstellung einer Gutschrift.<\/p>\n

Dies gilt f\u00fcr den Gesamtaspekt dieser Funktionalit\u00e4t, zu der noch eine ganze Reihe sehr praktischer Optionen f\u00fcr Gastronomen hinzukommen (Mercurials, Ausdruck des Bestellformulars usw.), auf die ich hier nicht n\u00e4her eingehen m\u00f6chte, da dies zu lange dauern w\u00fcrde.<\/p>\n

2) Bestandsverfolgung in Echtzeit<\/h2>\n

Die zweite Funktionalit\u00e4t, die sich aus der ersten ergibt, besteht darin, dass Sie als Manager durch den Empfang Ihrer Lebensmittel wissen, welche Mengen derzeit in Ihrem Betrieb gelagert sind.<\/p>\n

So k\u00f6nnen Sie Lagerbest\u00e4nde in Echtzeit \u00fcberwachen, Benachrichtigungen \u00fcber Wiederauff\u00fcllungen erhalten und Bestellungen Ihrer Lieferanten verwalten. Dadurch k\u00f6nnen Sie Lagerengp\u00e4sse minimieren, Ihre Bestellungen optimieren und Ihre Kosten kontrollieren und so zu einer besseren Rentabilit\u00e4t Ihres Restaurants beitragen.<\/p>\n

Woher wei\u00df Koust in der Praxis, dass es Ausstiege gegeben hat? Bei einfachen Kauf- und Wiederverkaufsprodukten, wie zum Beispiel Getr\u00e4nken, wei\u00df Koust, wie viele Getr\u00e4nke Sie verkauft haben Verbindung zu Ihrer POS-Software<\/a> und indem Sie abends Ihr Z generieren, aktualisiert Koust den aktuellen Bestand. So k\u00f6nnen Sie durch die Durchf\u00fchrung regelm\u00e4\u00dfiger Inventuren den tats\u00e4chlich beobachteten mit dem von Koust berechneten rein theoretischen Bestand vergleichen und so gewisse Abweichungen feststellen.<\/p>\n

Um den Ertrag der verarbeiteten Materialien zu ermitteln, m\u00fcssen zun\u00e4chst Rezepte aus den zuvor eingegebenen Zutaten erstellt werden, was mich zur dritten Funktionalit\u00e4t bringt.<\/p>\n

3) Erstellung von Rezeptbl\u00e4ttern und Kalkulation von Selbstkostenpreisen<\/h2>\n

Mit Koust k\u00f6nnen Sie alle Informationen zu Ihren Rezepten speichern und organisieren, einschlie\u00dflich Zutaten, Mengen, Kosten und Zubereitungsschritte. Somit haben Sie dank der L\u00f6sung Zugriff auf den Selbstkostenpreis jedes Ihrer Rezepte, sofern Sie die korrekten Einkaufspreise eingegeben haben.<\/p>\n

Dies ist ein gro\u00dfer Fortschritt f\u00fcr Gastronomen, die die mit jedem Gericht verbundenen Kosten genauer einsch\u00e4tzen, die Margen kontrollieren und die Preise entsprechend anpassen k\u00f6nnen. Dar\u00fcber hinaus erleichtert Koust durch die Zentralisierung von Rezeptdaten die Aktualisierung von Informationen, die Verfolgung von \u00c4nderungen der Zutatenkosten und das Treffen fundierter Entscheidungen zur Maximierung der Rentabilit\u00e4t des Betriebs.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Wenn Sie also wie beim Getr\u00e4nkebeispiel ein Poke-Bowl-Rezept haben, das 90 g Lachs und 150 g Reis enth\u00e4lt, und nach zwei Tagen feststellen, dass Koust Ihren Bestand \u00fcber den tats\u00e4chlich beobachteten Bestand an Lachs und Reis hinaus sch\u00e4tzt, werden Sie dies tun Seien Sie in der Lage, so zu handeln, dass die K\u00f6che bei der Bedienung etwas weniger zu stark in die Pedale treten, oder m\u00f6glicherweise den Verkaufspreis neu zu bewerten, um Ihre Margen zu respektieren.<\/p>\n

4) Das Armaturenbrett<\/h2>\n

Das Dashboard ist eine Seite im Koust-Dashboard, die es Gastronomen erm\u00f6glicht, die wichtigsten monatlichen Statistiken ihres Lokals einzusehen, wie Umsatz, Bruttomarge und Wert der Eink\u00e4ufe, und so die finanzielle Leistung ihres Restaurants zu \u00fcberwachen und zu analysieren.<\/p>\n

5) Lieferantenrechnungen verwalten<\/h2>\n

Ein weiteres praktisches Feature von Koust ist die Verwaltung von Lieferantenrechnungen. Mit diesem Tool in Koust k\u00f6nnen Sie Lieferantenrechnungen verwalten, feststellen, ob sie bezahlt wurden oder nicht, und alles in die Buchhaltung exportieren.<\/p>\n

Mit diesem Tool k\u00f6nnen Sie Ihren Cashflow verwalten und versp\u00e4tete Zahlungen verwalten.<\/p>\n

6) Das Inter-Establishment-Tool<\/h2>\n

Die Funktionalit\u00e4t, die mir sehr gef\u00e4llt, ist das Inter-Establishment-Management. Koust erm\u00f6glicht es, eine der ausgew\u00e4hlten Einrichtungen, f\u00fcr die daher ein besonderes Abonnement gezahlt werden muss, als Zuliefereinrichtung f\u00fcr die anderen Einrichtungen weiterzugeben. Dies ist besonders praktisch f\u00fcr Restaurantketten, deren Labor f\u00fcr ihre Filialen produziert.<\/p>\n

In der Praxis generieren Verkaufsstellen jeden Tag einen Auftrag aus ihrem Labor, und dieses Labor verf\u00fcgt daher \u00fcber ein globales Produktionsblatt, das es \u00fcber ein druckbares PDF ausf\u00fchren kann.<\/p>\n

Jedes Rezept kann als \u201eabgeschlossen\u201c deklariert werden, was es Koust erm\u00f6glicht, weiterhin die aktuellen Best\u00e4nde auf der Grundlage der Warenverarbeitung, zuvor eingegebener Zutatenbest\u00e4nde und korrekt konfigurierter und vom K\u00fcchenpersonal beachteter Rezeptbl\u00e4tter zu berechnen.<\/p>\n

Schlie\u00dflich erm\u00f6glicht Ihnen Koust die Erstellung von Rezeptkarten f\u00fcr K\u00f6che mit der gew\u00fcnschten Menge an zuzubereitenden Produkten.<\/p>\n

Sobald die Produktion fertig ist, liefert der Transporter an die Verkaufsstellen, was in Koust als echte Bestellung zwischen dem Labor und den Tochtergesellschaften zustande kommt, die auf Seiten der Tochtergesellschaft validiert werden muss, um den \u201eVerkauf\u201c zu steigern.<\/p>\n

7) Hygiene, Kalorien und viele weitere Funktionen<\/h2>\n

Koust bietet weitere n\u00fctzliche Funktionen wie alles, was mit Hygiene und R\u00fcckverfolgbarkeit zu tun hat, aber auch Etiketten, die die Anzahl der Kalorien und Makron\u00e4hrstoffe f\u00fcr jedes Produkt angeben, oder sogar die Men\u00fcgestaltung in einer Zwischenversion. Und f\u00fcr die Motiviertesten gibt es eine teurere \u201eBusiness\u201c-Version, inklusive Prognosen mittels k\u00fcnstlicher Intelligenz, die ich pers\u00f6nlich nicht getestet habe.<\/p>\n

Die Raten<\/h2>\n

Die Preise reichen von 960 \u20ac\/Jahr f\u00fcr die Einstiegsversion bis zu 2.160 \u20ac\/Jahr f\u00fcr die Business-Version und eine Zwischenversion gibt es f\u00fcr 1.560 \u20ac\/Jahr. Hier finden Sie die vollst\u00e4ndige \u00dcbersichtstabelle der Pakete und Funktionen.<\/a> um diejenige zu w\u00e4hlen, die Ihren Bed\u00fcrfnissen am besten entspricht.<\/p>\n

Bei der Option \u201eBetriebs\u00fcbergreifend\u201c handelt es sich ebenso wie bei der Option \u201eHygiene\u201c um eine kostenpflichtige Zusatzverl\u00e4ngerung.<\/p>\n

Die Vorteile von Koust<\/h2>\n

Im Moment ist dies die L\u00f6sung, die ich weiterhin verwende, was sich darin zeigt, dass ich im Gro\u00dfen und Ganzen damit zufrieden bin. Sobald die L\u00f6sung angepasst ist, ist es sehr schwer vorstellbar, wie wir ohne sie arbeiten k\u00f6nnten.<\/p>\n

Dar\u00fcber hinaus handelt es sich nicht um eine L\u00f6sung, die von einem durch Fundraising gef\u00f6rderten Start-up ins Leben gerufen wurde, dessen einziges Ziel darin besteht, aufgekauft zu werden, sondern von einem Team von Enthusiasten, allen voran der Gr\u00fcnder, ein ehemaliger Gastronom mit Berufserfahrung.<\/p>\n

Die L\u00f6sung bietet au\u00dferdem ein Hilfecenter mit zahlreichen Videos und Tutorials, die Ihnen den Einstieg erleichtern.<\/p>\n

Schlie\u00dflich ist die L\u00f6sung supervollst\u00e4ndig und die Teams reagieren sehr schnell auf Fragen, sei es per E-Mail oder Chat.<\/p>\n

Die Grenzen von Koust<\/h2>\n

Die Haupteinschr\u00e4nkung von Koust ist seine Neigung, alle m\u00f6glichen und vorstellbaren Funktionalit\u00e4ten abdecken zu wollen. Und indem man alle Hasen auf einmal jagt, tendiert die L\u00f6sung manchmal eher in Richtung der Gasfabrik als in Richtung der getr\u00e4umten 360\u00b0-L\u00f6sung.<\/p>\n

Seien wir ehrlich: Das Benutzererlebnis ist sehr... veraltet und beim Laden oft ziemlich langsam. Die Grafiken sind gelinde gesagt veraltet und die Anzahl der Inkonsistenzen ist zahlreich, insbesondere bei der mobilen Anwendung, was nicht sehr praktisch ist. Um beispielsweise die Einrichtung zu \u00e4ndern, m\u00fcssen Sie mehrere versehentliche Klicks ausf\u00fchren (nicht weniger als 4 Aktionen!), und nicht nur einen, wie es bei jedem Dashboard mit mehreren Konten der Fall ist.<\/p>\n

Ein weiterer gro\u00dfer Nachteil besteht im Zeitalter der Mobilit\u00e4t darin, dass es f\u00fcr Sie fast unm\u00f6glich sein wird, Ihre \u00dcberweisungen zwischen Betrieben in der mobilen Webversion zu verwalten (diese Funktionalit\u00e4t ist in der App nicht verf\u00fcgbar), da die Bestellseiten daf\u00fcr vorgesehen sind be responsive sind v\u00f6llig unlesbar. Deshalb m\u00fcssen Sie auch im Urlaub immer einen Computer dabei haben \u2026<\/p>\n

Dann gab es eine ganze Reihe von Fehlern, die wir oft gemeldet haben, was uns eher den Eindruck vermittelte, Betatester als Kunden zu sein, ohne jegliche kommerzielle Geste des Vertriebsteams.<\/p>\n

Ein weiteres Problem sind fehlende Benachrichtigungen, sei es per E-Mail oder in der mobilen App. Wenn Sie bestimmte sensible Produkte nicht mehr vorr\u00e4tig haben oder ein Lieferant Ihre Bestellung nicht ge\u00f6ffnet hat, ist es ratsam, den Managern eine Erinnerung zu senden.<\/p>\n

Ein weiteres Problem ist die versehentliche Unterbrechung Ihrer Sitzung. Grunds\u00e4tzlich m\u00fcssen Sie sich mit JEDEM Start von Koust verbinden, sei es in der App oder im Web, was im heutigen Web Unsinn ist. Schlimmer noch: Es ist unm\u00f6glich, zwei Registerkarten gleichzeitig zu \u00f6ffnen, um per Mausklick Informationen zu einem anderen Unternehmen abzurufen, beispielsweise w\u00e4hrend einer Bestellung. Dadurch werden Sie automatisch getrennt oder auf die andere Einrichtung umgeleitet, ohne dass Sie es merken \u2026<\/p>\n

Auch die Inventur ist eine Fehlerquelle, denn wenn Sie eine solche generieren und einen Wert korrigieren m\u00f6chten, ist Ihnen dies v\u00f6llig unm\u00f6glich, au\u00dfer eine Subtraktion vorzunehmen, was aus betrieblicher Sicht wiederum der Fall ist gelinde gesagt allgegenw\u00e4rtig.<\/p>\n

Die L\u00fccke zwischen realem Bestand und theoretischem Bestand, \u00fcber die ich zuvor gesprochen habe, ist ebenfalls schwer zu verstehen, insbesondere im Hinblick auf die Auswahl der zu treffenden Daten, und muss wahrscheinlich einen Gro\u00dfteil der Benutzer verlieren, die sich nicht mit fortgeschrittener Mathematik auskennen.<\/p>\n

Auch das Fotografieren von Bestellungen oder Rechnungen auf der Seite der mobilen App ist v\u00f6llig verr\u00fcckt; ein kurzer Blick auf eine beliebige Messaging- oder Dating-App w\u00fcrde ausreichen, um zu wissen, wie man eine \u201eUser Experience\u201c-Funktion richtig integriert. Kamera\u201c in einer mobilen App.<\/p>\n

Die Liste der Lebensmittel wird auch in der Reihenfolge der letzten \u00c4nderung angezeigt, und es ist v\u00f6llig unm\u00f6glich, Zutaten und Rezepte in einer vordefinierten Reihenfolge anzuzeigen, beispielsweise basierend auf Kategorien oder einfach in alphabetischer Reihenfolge, um beispielsweise die relevantesten zuerst anzuzeigen. oder um auf den ersten Blick in alphabetischer Reihenfolge nach einer bestimmten Zutat zu suchen, ohne die Suchleiste zu durchlaufen.<\/p>\n

Schlie\u00dflich ist die Preisgestaltung so etwas wie die L\u00f6sung: super kompliziert, so teuer, dass wir v\u00f6llig verloren gehen und als Restaurant oft nicht wissen k\u00f6nnen, welche L\u00f6sung zu uns passen w\u00fcrde.<\/p>\n

Schlie\u00dflich sind es die Teile \u201eBestellung aufgeben\u201c, \u201eRezept definieren\u201c und daher logischerweise \u201eKosten eines Rezepts\u201c, die am besten umgesetzt und daher am einfachsten zu verwenden sind. Im \u00dcbrigen gibt es in puncto P\u00e4dagogik und Fluidit\u00e4t noch viel zu tun.<\/p>\n

Koust w\u00fcrde von einer Art \u201eSchock der Vereinfachung\u201c profitieren, wie die anderen sagen w\u00fcrden, sowohl in Bezug auf die Benutzererfahrung als auch in Bezug auf den Preis, indem er beispielsweise drei einfache Preise und eine viel \u201eUX\u201c-kompatiblere L\u00f6sung vorschl\u00e4gt.<\/p>\n

Kurz gesagt, die L\u00f6sung ist sicherlich sehr vollst\u00e4ndig, aber die Gefahr f\u00fcr den Gastronomen besteht darin, f\u00fcr ein immer noch sehr teures Tool zu bezahlen, um dann letztendlich 5% der L\u00f6sung zu nutzen, weil es ihr an Einfachheit mangelt.<\/p>\n

F\u00fcr erfahrene Marken, die \u00fcber eigene Mitarbeiter f\u00fcr die Bestandsverwaltung verf\u00fcgen, kann dieses Tool jedoch eine echte Goldgrube darstellen, sowohl im Hinblick auf die Optimierung der Margen als auch im Hinblick auf die Auftragsverfolgung. Doch f\u00fcr einen Anf\u00e4nger kann die L\u00f6sung schnell ein langer, etwas unverst\u00e4ndlicher und teurer Hindernisparcours werden.<\/p>\n

Abschluss<\/h2>\n

Koust ist ein leistungsstarkes Tool f\u00fcr die Restaurantverwaltung, das erweiterte Funktionen zur Vereinfachung Ihrer t\u00e4glichen Abl\u00e4ufe bietet, und es besteht kein Zweifel daran, dass das Tool mit ein wenig Design und Fl\u00fcssigkeit, ein wenig KI f\u00fcr die Auftragsverwaltung und einer ergonomischeren mobilen App das Richtige f\u00fcr Sie sein wird ultimative L\u00f6sung f\u00fcr Gastronomen.<\/p>\n

Besuchen Sie Koust, um die L\u00f6sung zu testen.<\/em><\/strong><\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cela fait maintenant plusieurs ann\u00e9es que j’utilise la solution Koust, qui est grosso modo la solution concurrente d’Inpulse (plus ax\u00e9e IA, m\u00eame si Koust semble rattraper le retard sur ce volet-l\u00e0), et comme beaucoup de coll\u00e8gues restaurateurs me demandent comment je fais pour g\u00e9rer les stocks entre les diff\u00e9rents \u00e9tablissements pour lesquels je travaille, cet […]<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":4036,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"class_list":["post-4033","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-foodtech"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tulipemedia.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4033","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tulipemedia.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tulipemedia.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tulipemedia.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tulipemedia.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4033"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/tulipemedia.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4033\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6051,"href":"https:\/\/tulipemedia.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4033\/revisions\/6051"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tulipemedia.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4036"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tulipemedia.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4033"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tulipemedia.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4033"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tulipemedia.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4033"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}