Hallo zusammen !<\/p>\n
Als Teil meiner Art von Meisterkurs im Zusammenhang mit der Digitalisierung der Hotel- und Gastronomiebranche<\/a>, Ich habe eines Nachmittags mit der Website gesprochen Coachen Sie mein Restaurant<\/a><\/em> rund um Themen rund um die Essenslieferung nach Hause.<\/p>\n Zus\u00e4tzlich zu den Techniken, die es erm\u00f6glichen seine Liefermenge zu erh\u00f6hen<\/a>, ohne zu viel zu beeinflussen seine Rentabilit\u00e4t<\/a>, unter Ber\u00fccksichtigung die Gefahr einer festen Provision je nach gew\u00e4hltem Lieferpartner<\/a>, dar\u00fcber habe ich mit Thomas gesprochen Coachen Sie mein Restaurant<\/em> DER Probleme im Zusammenhang mit dieser Demokratisierung der Lebensmittellieferung.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Vor dem Uberized-Modell waren Restaurants historisch auf Lieferungen spezialisiert hatten eine eigene Flotte<\/strong>, und konnte so erreichen Skaleneffekte bei Ansturm<\/strong>.<\/p>\n So konnte ein Zusteller, der zwischen 12 und 16 \u20ac pro Stunde kostete, 3 oder 4 Bestellungen in 30 Minuten ausliefern und wurde so profitabel, wobei bei einer festen Provision von 20 bis 301 TP3T keine Kosteneinsparungen m\u00f6glich sind da jede Bestellung um dieselbe Provision reduziert wird<\/strong>.<\/p>\n Schlimmer noch, der Gastronom kann manchmal in Versuchung geraten Personal hinzuzuf\u00fcgen<\/strong> um den Zustrom von Bestellungen zu bew\u00e4ltigen, die \u00fcber Zwischenh\u00e4ndler wie UberEATS oder Deliveroo laufen, was de facto zu einer Verschlechterung der Marge f\u00fchren kann, ohne die Vorteile der mit der Umsatzsteigerung verbundenen Skaleneffekte.<\/p>\nDas Ende der Skaleneffekte<\/h2>\n